WINEINFO - ВАШ ГИД ПО МИРУ ВИНА
Альбарелло
Альбарелло
Альбарелло является редким белым виноградом, выращиваемым в провинции Галисия, северо-западной Испании.
Детально:
Горный ландшафт Галисии, атлантические осадки и прохладный климат позволяет кислотности и ароматизированным ароматам сортов, как Альбарелло (и похожему, но не имеющим отношения, Альбарино), создать живые, свежие вина, подходящие для местных морепродуктов.
Вина забутылированые молодыми, иногда с небольшим количеством двуокиси углерода, оставшимся в бутылке, дают немного игристое ощущение, называемое «petillance». В то время как это нежное вспенивание может быть обнаружено во рту, пропадает газ в вине, для его сохранения нужна специальная бутылки или способ для ее закрытия. В то время как petillance является частью стиля вина, этого недостаточно, чтобы классифицировать его как игристое.
Альбарелло выращивается в очень малых объемах - популярность винограда снизилась после мучнистой росы и филлоксеры, напавшей на регион во второй половине 19-го века. Сегодня он , как правило, используется в бленде с другими белыми сортами, и обнаруживается в винах Галисии и северной Италии.
Существует также вино из Калифорнии называемое Альбарелло, хотя это вино из красныхсортов и не следует путать его с названием сорта винограда.
Совместимость с едой
Осьминог с оливковым маслом и красным перцем (Polbo á feira)
Обжаренная курица с имбирем
Тако медленнообжаренный, маринованная свинина
Caol Ila Vintage 20 YO 1990
Каол Иила 1990 20 лет
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Шотландия
Регион: Остров Айла
Производитель:
Hart Brothers
Алкоголь, %: 46
Температура подачи, С: 18-20
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Прекрасной закуской к Caol Ila послужат морепродукты, например креветки с яблоками, слабосоленый лосось, суши, копченая рыба. Хорошо подчеркнут вкус напитка грибы и блюда из мяса, фрукты (кроме цитрусов), шоколад и карамельные десерты. Виски можно пить как аперитив и дижестив. Дегустировать виски рекомендуется с крекерами и красной икрой.
|
Caol Ila Vintage 25 YO 1982
Каол Ила 1982 25 лет
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Шотландия
Регион: Остров Айла
Производитель:
Hart Brothers
Алкоголь, %: 46
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,7
Гастрономия: Стоит попробовать с олениной на углях со сладким ягодным соусом.
|
Caol Ila Vintage 26 YO Rare Auld Collection Cask Strength 1982
Каал Иила 1982, 26 лет, бочковая крепость, коллекция Rare Auld
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Шотландия
Регион: Остров Айла
Производитель:
Duncan Taylor
Алкоголь, %: 55,4
Температура подачи, С: 18-20
Объем бутылки:
0,7
Гастрономия: Прекрасной закуской к Caol Ila послужат морепродукты, например креветки с яблоками, слабосоленый лосось, суши, копченая рыба. Хорошо подчеркнут вкус напитка грибы и блюда из мяса, фрукты (кроме цитрусов), шоколад и карамельные десерты; виски можно пить как аперитив и дижестив; дегустировать виски рекомендуется с крекерами и красной икрой.
|
Caperdonich Vintage 18 YO 1994
Капердоник Винтаж 18 лет
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Шотландия
Регион: Шпейсайд
Производитель:
Douglas Laing & Company Ltd
Алкоголь, %: 50
Температура подачи, С: 15-17
Объем бутылки:
0,7
Гастрономия: Виски прекрасен в чистом виде в качестве дижестива.
|
Гастрономия: Хорошо сочетается с красным мясом, дичью и сырами.
|
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с блюдами из свинины, ягнятины, курицы и зрелыми сырами.
|
Гастрономия: Вино прекрасно подходит к пряным мясным блюдам.
|
|
|
|
