Каро

Производитель: Bodegas Caro

Виноград: Мальбек(60%), Каберне Совиньон(40%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Содержание сахара, г/л: 2  Алкоголь, %: 14,5 

Описание, стилистика: Вино имеет красивый насыщенный красный цвет. В букете ощущается мощный аромат красных и чёрных ягод (вишни, чёрной смородины) и ноты имбирного хлеба, ликёра и ванили; мягкий вкус, с мощными, но одновременно изысканными, танинами и продолжительным послевкусием.

Гастрономия: Хорошо сочетается с жареной утиной грудкой и каре ягненка.

Температура подачи, С: 16-18. Рекомендуется декантировать более чем за 2 часа

Виноградник: Урожай собирается с разных виноградников: 40% Каберне Совиньон - с 20-летнего виноградника в Agrelo (950 метров над уровнем моря), 10% сорта Каберне Совиньон - с 30-летнего виноградника в El Cepillo la Consulta (1150 метров), 10% Мальбек собирается с 12-летнего виноградника в Tupungato (1400 метров) и 40% сорта Мальбек - с 53-летнего виноградника в Vistalba (1100 метров); урожайность виноградников: 5-7,5 т/га.

Способ производства: Урожай собирается вручную с последней недели марта по третью неделю апреля и тщательно сортируется. Ферментация проводится традиционным способом - при помощи специально отобранных дрожжей в стальных чанах с периодическим ремонтажем, за ней следует мацерация, которая может занимать разное количество времени в зависимости от сорта винограда и урожая (20-25 дней); малолактическая ферментация тоже полностью проходит в стальном резервуаре. Первое сцеживание производится в сентябре-октябре, и является критическим моментом для оценки качества и последующего смешивания.

Способ выдержки: 18 месяцев во французских дубовых бочках (80% из них - новые, 20% - используются вторично). Все бочки сделаны бондарями DBR.

Интересные факты, история, заметки: Идея о союзе между Domaines Barons de Rothschild (Lafite) и семьей Catena впервые появилась в 1998 году; изначальный энтузиазм очень быстро превратился в конкретный план о производстве уникального вина, на основе двух культур: французской и аргентинской, а также на основе двух сортов винограда: Мальбек и Каберне Совиньон; оба партнера приняли активное участие в воплощении плана в жизнь.

Артикул: 3719071

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: WS-88, IWC-91

Сайт производителя: www.lafite.com

Стоимость: $$$$