WINEINFO - ВАШ ГИД ПО МИРУ ВИНА
Альбарелло
Альбарелло
Альбарелло является редким белым виноградом, выращиваемым в провинции Галисия, северо-западной Испании.
Детально:
Горный ландшафт Галисии, атлантические осадки и прохладный климат позволяет кислотности и ароматизированным ароматам сортов, как Альбарелло (и похожему, но не имеющим отношения, Альбарино), создать живые, свежие вина, подходящие для местных морепродуктов.
Вина забутылированые молодыми, иногда с небольшим количеством двуокиси углерода, оставшимся в бутылке, дают немного игристое ощущение, называемое «petillance». В то время как это нежное вспенивание может быть обнаружено во рту, пропадает газ в вине, для его сохранения нужна специальная бутылки или способ для ее закрытия. В то время как petillance является частью стиля вина, этого недостаточно, чтобы классифицировать его как игристое.
Альбарелло выращивается в очень малых объемах - популярность винограда снизилась после мучнистой росы и филлоксеры, напавшей на регион во второй половине 19-го века. Сегодня он , как правило, используется в бленде с другими белыми сортами, и обнаруживается в винах Галисии и северной Италии.
Существует также вино из Калифорнии называемое Альбарелло, хотя это вино из красныхсортов и не следует путать его с названием сорта винограда.
Совместимость с едой
Осьминог с оливковым маслом и красным перцем (Polbo á feira)
Обжаренная курица с имбирем
Тако медленнообжаренный, маринованная свинина
Гастрономия: Это вино подходит для ежедневного употребления, также прекрасно сочетается с блюдами средиземноморской кухни, лазаньей, баклажанами, мясом в томатном соусе и орегано, жареным мясом и зрелыми сырами.
|
Гастрономия: Folonari Fruttato является отличным дополнением к легким первым блюдам, холодным мясным закускам и свежим сырам. Пасты с томатным соусом, ризотто с овощами, а также супы станут прекрасной гастрономической парой этому вину. Хорошо сочетается с любыми видами мяса.
|
Гастрономия: Folonari Leggero идеально подходит в качестве аперитива, также к любым супам, закускам, холодному мясу и молодым сырам, отличное сопровождение к пицце.
|
Гастрономия: Идеально подходит к блюдам из жареного мяса, свинины и дичи, а также нежным колбасам.
|
Гастрономия: Отлично сочетается с пастой, блюдами из риса, красным мясом на гриле и выдержанными сырами.
|
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с моллюсками, салатами, морепродуктами, курицей, рыбными блюдами, блюдами азиатской кухни, закусками.
|
Гастрономия: Вино хорошо в паре с суши, моллюсками, рыбой, курицей, пиццей, салатами, мясом и овощами на гриле.
|
|
Гастрономия: Вино составит прекрасную пару блюдам из рыбы, курицы, моллюскам, овощам гриль, лимонному пирогу.
|
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, салатами, курицей, закусками.
|
