Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Сира
Сира

Сира

   Сира - темнокожий красный винный сорт винограда. Его происхождение не известно, но его современным винным домом, несомненно, является северная долина Роны на востоке Франции. В Австралии Сира в подавляющем большинстве (но не исключительно) известный как Шираз и рассматривается как национальный виноград страны.

Детально:

   Один из самых разнообразных и успешных сортов винограда в мире, вина Сира демонстрируют ароматы фруктов. Сортовый Сира может быть довольно цветочным когда молод, развиваются более перечные и травянистые нотки с возрастом. Некоторые примеры демонстрируют ароматы кожи и дыма, черной смородины и лакрицы.
   Сира также чрезвычайно полезный виноград для блендов, благодаря темному цвету и, как правило, высоким танинам. В южной Роне Сиру обычно смешивают в любом сочетании с Гренаш, Мурведр, Кариньян и Синсо.
   Некоторые из самых известных вин Сира в мире - это перечные, земляные красные вина с Северной Роны, в частности, из апелласьонов Кот-Роти, Эрмитажа и Сен-Жозефа. В то время как Эрмитаж был в большом почете в течении многих веков, теплые склоны Кот-Роти появились в качестве ведущего источника Сиры только к концу 20-го века.
   Один из самых ценных особенностей Сиры является ее способность производить вина, способные выдерживаться и улучшаться в течении многих десятилетий. Наиболее ценным апелласьоном в этом отношении является холм Эрмитажа; его имя так уважают, что в течение многих лет он был использован в качестве синонима для Сиры в Австралии. Хорошо сложенный Эрмитаж требует 10 или более лет, чтобы раскрыть свою сливовую, пряную полноту и отправится в погреб для дальнейшей выдержки.
   Несколько сотен миль вверх по долине Роны от Эрмитажа, рядом с речными регионами Роны Гласье, Сира нашел счастливый дом в Вале, на теплых, защищенных склонах, на которых он может производить удивительно полные, сложные вина. Восточней на 450 миль (725 км), сорт наслаждается климатом восточного австрийского Бургенланда, который смягчается водами озера Нойзидль.
   Через Атлантический океан, на 6000 миль (9600 км) к западу от Роны, Сира культивируется в западной части Соединенных Штатов, в Калифорнии, Вашингтоне и Орегоне. В то время как он не видел ошеломительного успеха Каберне Совиньона или Зинфанделя, ни лихорадочного поклонения Пино Нуар, группа американских виноделов была посвещена работе с Сира с 1970 годов. Известный как Рон Рейнджерс (странник из Роны), эти мужчины и женщины доказали, что сорт может производить сложные, богатые вина во всех трех вышеупомянутых штатах.
   Еще на 6000 миль (9600 км) к югу, следуя вдоль хребта Скалистых гор и Анд (Америка), Сира утвердился в Чили и Аргентине, по крайней мере, уже 20 лет и нашел свой собственный стиль по обе стороны вершин Анд. Через обширный Атлантический и Тихий океан, Сира добился успеха в Южной Африке и Австралии. Он адаптировался в этих странах как уникальная личность, известная как Шираз, и широко рассматривается как отдельный сорт и стиль по отношению к Сире.
   Синонимы: Шираз, Эрмитаж.
   Связанные сорта винограда: Петит Сира (Дюриф).
   Сочитание с едой:
   Европа: Конфи утка и свинная колбаса (cassoulet)
   Азия: Свинные ребрышки с черной фасолью; карри из баклажанов
   Австралия/Океания: Вырезка ягненка с корочкой розмарина с соком; конфи утки со сладким картофельным (кумара) пюре
   Африка/Ближний Восток: Пряные фрикадельки из баранины в томатном соусе с кинзой

Вернуться в список


 Clos Mogador 2004

Кло Могадор
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Испания
Регион: Каталония
Производитель Clos Mogador
Виноград: Купаж красных сортов(5%), Гренаш(40%), Сира(20%), Каберне Совиньон(35%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: ST-94, WS-92, RP-96+, IWC-94, JR-18
Гастрономия: Вино идеально сочетается с блюдами из дичи и красного мяса.
 

 Domaine Cazes Cotes du Roussillon Villages Ego  2010

Домейн Каз Кот дю Русильон Виллаж Эго
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Лангедок - Руссийон
Производитель Domaine Cazes
Виноград: Гренаш(40%), Сира(40%), Мурведр(20%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с дичью, жареным мясом или сосисками.
 

 Domaine Cazes Cotes du Roussillon Villages Ego  2007

Домейн Каз Кот дю Русильон Вилляж Эго
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Франция
Регион: Лангедок - Руссийон
Производитель Domaine Cazes
Виноград: Сира, Мурведр, Гренаш

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-89
Гастрономия: Хорошо сочетается с дичью.
 

 Domaine Cazes Le Canon du Marechal  

Домейн Каз Ле Канон дю Марешаль
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Франция
Регион: Лангедок - Руссийон
Производитель Domaine Cazes
Виноград: Мерло(50%), Сира(50%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип Сухое
Температура подачи, С: 13
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-84
Гастрономия: Это легкое питкое вино подходит ко многим блюдам средиземноморской кухни.
 

 Domaines Ott Chateau Romassan Bandol Rouge 2005

Домейн Отт Шато Ромассан Бандоль Руж
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Прованс
Производитель Domaine Ott
Виноград: Мурведр, Сенсо, Гренаш, Сира

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип Сухое
Температура подачи, С: 15-16
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с пряными блюдами, говяжьими ребрами и сырами.
 

 Domaines Ott Clos Mireille Coeur de Grain Rose  2011

Домейн Отт Кло Мирей Кёр де Грен Розе
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Франция
Регион: Прованс
Производитель Domaine Ott
Виноград: Каберне Совиньон(5%), Гренаш(73%), Сенсо(25%), Сира(7%)

Цвет Розе
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип Сухое
Температура подачи, С: 12-14
Объем бутылки 1,5
Гастрономия: Вино рекомендуется подавать к маринованному лососю и легким весенним блюдам.
 

 Domaines Ott Clos Mireille Cotes de Provence Rose Coeur de Grain 2010

Домейн Отт Клоз Мирелли Кот де Прованс Розе Кер де Гран
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Прованс
Производитель Domaine Ott
Виноград: Сира, Сенсо, Гренаш

Цвет Розе
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,75
Оценка: W&S-88
Гастрономия: Прекрасное сопровождение к маринованному лососю, гребешкам сен-жак и легким весенним блюдам. Также употребляется как аперитив.
 

 Domaines Ott Clos Mireille Cotes de Provence Rose Coeur de Grain  2010

Домейн Отт Клоз Мирелли Кот де Прованс Розе Кер де Гран
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Прованс
Производитель Domaine Ott
Виноград: Сира, Сенсо, Гренаш

Цвет Розе
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,375
Оценка: WS-88
Гастрономия: Прекрасное сопровождение к маринованному лососю, гребешкам сен-жак и легким весенним блюдам. Также употребляется как аперитив.
 

 Domaines Ott Cotes de Provence Clos Mireille Coeur de Grain Rose  2018

Домэн Отт Кот де Прованс Кло Мирей Кёр де Грен Розе
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Прованс
Производитель Domaine Ott
Виноград: Сенсо, Сира, Гренаш

Цвет Розе
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10 - 12
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино хорошо в паре с морепродуктами, красной рыбой и мясом.
 

 Domaines Ott Cotes de Provence Clos Mireille Coeur de Grain Rose  2017

Домэн Отт Кот де Прованс Кло Мирей Кёр де Грен Розе
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Прованс
Производитель Domaine Ott
Виноград: Сира(10%), Сенсо(20%), Гренаш(70%)

Цвет Розе
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10 - 12
Объем бутылки 0,75
Оценка: RP-93
Гастрономия: Вино хорошо в паре с морепродуктами, красной рыбой и мясом.
 

Страницы: Пред. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 14 След.

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения