Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Пти Вердо
Пти Вердо

Пти Вердо

   Пти Вердо (Petit Verdot) - красный винный сорт винограда, чьи маленькие ягоды с толстой кожурой ценятся за их глубокий цвет. Традиционно сорт сыграл небольшую роль в классической смеси Бордо, но сортовые вина Пти Вердо сейчас появляются во многих регионах южной Европы, Америки и Австралии.

Детально:

   Название Пти Вердо частично описывает характеристики сорта. Первая половина названия является относительно простой и указывает на небольшой (petit) размер виноградных ягод. Он явно контрастирует в этом отношении с его двоюродным братом Гро Вердо. Часть вердо менее очевидна. Это переводится примерно как «зеленый» и отражает склонность сорта не дозревать; в прохладные сезоны лозы Пти Вердо полны зеленых ягод.
   Из-за высокого уровня антоцианов в толстых кожицах ягод, вина Пти Вердо, как правило, имеет фиолетово-черный окрас. Они также имеют высокий уровень танинов, благодаря мелким ягодам - в частности их высокому соотношению кожицы и семян к соку.
   1960 и 70-ые ознаменовали начало новой главы в истории Пти Вердо. В Бордо, традиционном доме этого сорта, многие лозы Пти Вердо были выкорчеваны, чтоб заменить их на более надежные, более модные сорта. Потребительские предпочтения вина (в частности, в США) изменились в пользу фруктового Мерло и королевского, структурированного Каберне Совиньон.
   На винограднике лозы не сильны, имеют относительно слабые побеги и требуют бережного обращения. Кроме того, сорт рано завязывается (и, следовательно, подвержен влажной или морозной весенней погоде), а также поздно созревает, что делает его уязвимым при холодных винтажах. Если бы не его толстая кожица и маленькие, плотно сбитые ягоды, которые делают его особенно устойчивым к гниению и болезням, он вообще никогда бы не стал популярным в Бордо.
   Какое-то время казалось, что сорт может кануть в Лету. К счастью, в 1980-х произошло что-то вроде возрождения для Пти Вердо, особенно это заметно в Новом Свете в таких регионах как Калифорния и Австралия. Производители начали экспериментировать с сортом в новых условиях, а с начала 21-го века и по сей день его используют в различных частях США, Австралии, Италии, Испании, Португалии, Чили и Аргентины. В регионах, в которых он пользуется наибольшим успехом, есть одно общее: теплый, сухой климат. Есть сильные параллели между историями Пти Вердо и Карменер - еще один бывший сорт Бордо, который, наслаждается новой жизнью в Новом Свете.
   Синонимы: Petit Verdau (Пти Вердо), Вердо.
   Популярные смеси: Бордо Бленд, Меритаж, Каберне Совиньон – Пти Вердо.
   Связанные сорта: Гро Вердо.
   Сочитание с едой:
   Европа: Австрийская тушеная фасоль (fabada); Ризотто по милански (risotta alla Milanese)
   Азия: Жаренная во фритюре свинина с рисом (katsudon)
   Америка: Суп из чечевицы с копченой ветчиной; Перуанский фаршированный перец (rocoto relleno)
   Австралия/Океания: Кенгуру с карамелизированным луком
   Африка/Ближний Восток: Ближневосточный суп из чечевицы (shorbat adas) (тихое)

Вернуться в список


 Alta Vista Atemporal Blend  2007

Альта Виста Атемпорал Бленд
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Аргентина
Регион: Мендоса
Производитель Alta Vista
Виноград: Мальбек(43%), Каберне Совиньон(36%), Сира(11%), Пти Вердо(10%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 15,6
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-90
Гастрономия: Хорошо сочетается с красным мясом.
 

 Altare L'Insieme  2006

Альтаре Л' Инсьеме
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Пьемонт
Производитель Elio Altare
Виноград: Каберне Совиньон(40%), Барбера(20%), Пти Вердо(5%), Сира(5%), Дольчетто(10%), Неббиоло(20%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с дичью, выдержанными сырами, красным мясом.
 

 Alter Ego de Palmer 2015

Альтер Эго де Пальмер
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель Chateau Palmer
Виноград: Пти Вердо(6%), Каберне Совиньон(42%), Мерло(52%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 14-16
Объем бутылки 0,75
Оценка: JS-96, WE-94
Гастрономия: Вино отлично сочетается с мясными блюдами из говядины и свинины, дичью, сырами, фруктами и фруктовыми десертами.
 

 Alter Ego de Palmer  2014

Альтер Эго де Пальмер
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель Chateau Palmer
Виноград: Мерло(52%), Каберне Совиньон(35%), Пти Вердо(13%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 14-16
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-90, RP-92, WE-92
Гастрономия: Вино отлично сочетается с мясными блюдами из говядины и свинины, дичью, сырами, фруктами и фруктовыми десертами.
 

 Alter Ego de Palmer  2012

Альтер Эго де Пальмер
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель Chateau Palmer
Виноград: Мерло(51%), Каберне Совиньон(40%), Пти Вердо(9%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,4
Тип Сухое
Температура подачи, С: 14-16
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-90, WE-92, RP-93, JS-93
Гастрономия: Вино отлично сочетается с мясными блюдами из говядины и свинины, дичью, сырами, фруктами и фруктовыми десертами.
 

 Carruades de Lafite 2000

Каррюад де Лафит
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель Domaines Barons de Rothschild
Виноград: Каберне Совиньон(50%), Каберне Фран(5%), Мерло(43%), Пти Вердо(2%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 18. Декантировать более чем за 2 часа.
Объем бутылки 0,75
Оценка: JS-96, RP-94, WS-93, WE-92, JR-17,5
Гастрономия: Вино прекрасно гармонирует с блюдами из пернатой дичи, красным мясом, копченостями, мясными деликатесами, ветчинами и сырами.
 

 Castello dei Rampolla Vigna d'Alceo  2004

Кастелло дей Рамполла Винья д'Альчео
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель Castello dei Rampolla
Виноград: Каберне Совиньон, Пти Вердо

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-17
Объем бутылки 0,75
Оценка: RP-95
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с основными блюдами из мяса или дичи, хорошо подходит к пасте, фрикассе из крольчатины.
 

 Castello dei Rampolla Vigna d'Alceo 2006

Кастелло дей Рамполла Винья д'Альчео
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель Castello dei Rampolla
Виноград: Каберне Совиньон(85%), Пти Вердо(15%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 18-20
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-98, RP-96, WE-96, GR-2, JS-95
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с основными блюдами из мяса или дичи, хорошо подходит к пасте, паштету и зрелым сырам.
 

 Castello del Terriccio  2006

Кастелло дель Терриччио
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель Castello del Terriccio
Виноград: Сира(50%), Пти Вердо(25%), Купаж красных сортов(25%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: IWC-91+, RP-95+, WS-92
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с мясом на гриле, дичью и выдержанными сырами.
 

 Castello del Terriccio  2004

Кастелло дель Терриччио
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель Castello del Terriccio
Виноград: Сира(50%), Купаж красных сортов(25%), Пти Вердо(25%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-17
Объем бутылки 0,75
Оценка: RP-93, WE-95, GR-3, WS-92
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с мясом на гриле, дичью и выдержанными сырами.
 

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 След.

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения