Легко приспосабливается ко многим видам почв, хотя особенно хорошие результаты достигаются на иссушенных, неплодородных почвах. Каберне Совиньон имеет небольшие, с сероватым налетом, черно-голубые ягоды с толстой кожицей, из которых производят глубокие, насыщенные, полнотелые вина с мощными танинами. Лучшее место для этого сорта – области Медок и Грав (в регионе Бордо), где он процветает на хорошо иссушенных почвах, богатых гравием. Именно здесь в виноградной ягоде достигается максимальная концентрация дубильных веществ, что придает вину аромат и привкус черной смородины, а с выдержкой он переходит в сложные нюансы древесины кедра и сигарной коробки.
Сорт Каберне Совиньон широко распространен в Калифорнии, где вина на его основе отличаются богатой смесью ароматов смородины, мяты, эвкалипта и ванили. Так же этот сорт популярен в Австралии, и с особым успехом культивируется в Coonawara на знаменитых красных почвах Terra Rossa. В Италии Каберне Совиньон созревающий в барриках (225-литровая дубовая бочка) – основной сорт в Супертосканских винах, например Tignanello и Sassicaia или смешивают с сортом Санджовезе.
Chateau Siran 2005
Шато Сиран
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Chateau Siran
Виноград: Пти Вердо(15%), Каберне Совиньон(34%), Мерло(51%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-91, WA-88, DE-16
Гастрономия: Это вино послужит великолепным дополнением к мясным блюдам, жаркому, холодным мясным закускам, сырам.
|
Chateau Ste Michelle Cabernet Sauvignon 2018
Шато Сент Мишель Каберне Совиньон
Страна: США
Производитель:
Chateau Ste Michelle
Виноград: Каберне Франк(1%), Гренаш(1%), Пти Вердо(1%), Мальбек(1%), Мерло(1%), Сира(10%), Каберне Совиньон(85%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WE-91, WS-88, DE-86
Гастрономия: Вино хорошо в паре с пастой и говяжей вырезкой.
|
Chateau Ste Michelle Cold Creek Cabernet Sauvignon 2019
Шато Сент Мишель Колд Крик Каберне Совиньон
Страна: США
Производитель:
Chateau Ste Michelle
Виноград: Каберне Совиньон(100%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14,8
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: JS-92, WE-88, WS-88
Гастрономия: Вино хорошо в паре с говядиной, пастой, каре ягненка.
|
Chateau Talbot 1996
Шато Тальбо
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Chateau Talbot
Виноград: Каберне Фран(3%), Пти Вердо(5%), Каберне Совиньон(66%), Мерло(26%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 15-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-91, RP-89, JR-17
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, ароматными сырами.
|
Chateau Talbot 2000
Шато Тальбо
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Chateau Talbot
Виноград: Пти Вердо(5%), Каберне Фран(3%), Мерло(26%), Каберне Совиньон(66%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 15-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WE-91, ST-91, WS-93, RP-93
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, ароматными сырами.
|
Chateau Talbot 2006
Шато Тальбо
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Chateau Talbot
Виноград: Каберне Совиньон(61%), Пти Вердо(5%), Каберне Фран(2%), Мерло(32%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 15-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: RP-89, ST-88, WS-91
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, ароматными сырами.
|
Chateau Tayac Cru Bourgeois 2006
Шато Тайяк Крю Буржуа
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Chateau Tayac
Виноград: Каберне Совиньон(65%), Мерло(30%), Каберне Фран(2%), Пти Вердо(3%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18. Рекомендуется декантировать за 30 минут до подачи.
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с азиатской кухней, подается к красному мясу, сырам.
|
Chateau Tour Canon 2009
Шато Тур Канон
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Sovex Woltner
Виноград: Каберне Совиньон(40%), Мерло(60%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Тип:
Сухое
Объем бутылки:
0,75
|
Chateau Tour du Roc Cru Bourgeois
Шато Тур дю Рок Крю Буржуа
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Sovex Woltner
Виноград: Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 17-18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с мясом, приготовленном на гриле, блюдами из баранины, домашней птицей и выдержанными сырами.
|
Chateau Tour Sieujean Cru Bourgeois 2008
Шато Тур Сюжан Крю Буржуа
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Chateau Tour Sieujean
Виноград: Каберне Совиньон(60%), Мерло(40%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-87
Гастрономия: Идеально подойдет к блюдам из красного мяса, баранине, ягненку с ароматными травами, дичи, выдержанным сырам.
|