Легко приспосабливается ко многим видам почв, хотя особенно хорошие результаты достигаются на иссушенных, неплодородных почвах. Каберне Совиньон имеет небольшие, с сероватым налетом, черно-голубые ягоды с толстой кожицей, из которых производят глубокие, насыщенные, полнотелые вина с мощными танинами. Лучшее место для этого сорта – области Медок и Грав (в регионе Бордо), где он процветает на хорошо иссушенных почвах, богатых гравием. Именно здесь в виноградной ягоде достигается максимальная концентрация дубильных веществ, что придает вину аромат и привкус черной смородины, а с выдержкой он переходит в сложные нюансы древесины кедра и сигарной коробки.
Сорт Каберне Совиньон широко распространен в Калифорнии, где вина на его основе отличаются богатой смесью ароматов смородины, мяты, эвкалипта и ванили. Так же этот сорт популярен в Австралии, и с особым успехом культивируется в Coonawara на знаменитых красных почвах Terra Rossa. В Италии Каберне Совиньон созревающий в барриках (225-литровая дубовая бочка) – основной сорт в Супертосканских винах, например Tignanello и Sassicaia или смешивают с сортом Санджовезе.
Chateau Moulin Cabernet Sauvignon
Шато Мулин Каберне Совиньон
Гастрономия: Вино хорошо в паре с жареным и тушеным мясом, стейками на гриле и выдержанными сырами.
|
Chateau Moulin Rouge Demi Doux
Шато Мулин Руж Деми Ду
Страна: Франция
Регион: Лангедок - Руссийон
Виноград: Купаж красных сортов, Мерло, Каберне Совиньон
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 9-13
Тип:
Полусладкое
Температура подачи, С: 12-15
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино хорошо в паре с сырами и десертами.
|
Chateau Mouton Rothschild 1-er GCC 1995
Шато Мутон Ротшильд Премьер Гран Крю Классе
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Château Mouton Rothschild
Виноград: Каберне Совиньон(83%), Мерло(14%), Каберне Фран(3%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 12,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 15-18. Вино рекомендуется открыть как минимум за 20 минут до подачи.
Объем бутылки:
0,75
Оценка: RP-94+, WS-94
Гастрономия: Вино великолепно сочетается с изысканными мясными блюдами, трюфелями, дичью, выдержанными сырами.
|
Chateau Mouton Rothschild 1-er GCC 2004
Шато Мутон Ротшильд Премьер Гранд Крю Классе
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Château Mouton Rothschild
Виноград: Пти Вердо(2%), Мерло(8%), Каберне Фран(10%), Каберне Совиньон(80%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 12,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: RP-91, WS-93
Гастрономия: Chateau Mouton Rothschild 2004 года – это идеальное вино для медитации, оно также великолепно сочетается с изысканными мясными блюдами, трюфелями и выдержанными сырами.
|
Chateau Mouton Rothschild 1-er GCC 1996
Шато Мутон Ротшильд Премьер Гранд Крю Классе
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Château Mouton Rothschild
Виноград: Каберне Совиньон(72%), Мерло(20%), Каберне Фран(8%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 12,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 15-18. Вино рекомендуется открыть как минимум за 20 минут до подачи.
Объем бутылки:
0,75
Оценка: RP-92, WS-96
Гастрономия: Вино великолепно сочетается с изысканными мясными блюдами, трюфелями, дичью, выдержанными сырами.
|
Chateau Mouton Rothschild Pauillac 1-er GCC 2007
Шато Мутон Ротшильд Пойяк Премьер Гран Крю Классе
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Château Mouton Rothschild
Виноград: Каберне Совиньон(81%), Мерло(19%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-92
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, трюфелями и сыром.
|
Chateau Mouton Rothschild Pauillac 1-er GCC
Шато Мутон Ротшильд Пойяк Премьер Гран Крю Классе
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Château Mouton Rothschild
Виноград: , Каберне Фран, Мерло, Каберне Совиньон
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, трюфелями и сыром.
|
Chateau Mouton Rothschild Pauillac 1-er GCC 1997
Шато Мутон Ротшильд Пойяк Премьер Гран Крю Классе
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Château Mouton Rothschild
Виноград: Каберне Совиньон(80%), Мерло(10%), Пти Вердо(2%), Каберне Фран(8%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 12,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: RP-90, WS-89
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, трюфелями и сыром.
|
Chateau Palmer 3-me GCC 2015
Шато Пальмер 3-е Гран Крю Классе
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Chateau Palmer
Виноград: Пти Вердо(6%), Мерло(44%), Каберне Совиньон(50%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: JS-100, WE-98, RP-98, WS-96
Гастрономия: Вино хорошо в паре с мясными блюдами, дичью и сырами.
|
Chateau Palmer 3-me GCC 2014
Шато Пальмер 3-е Гран Крю Классе
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Chateau Palmer
Виноград: Пти Вердо(6%), Мерло(45%), Каберне Совиньон(49%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WE-97, JS-95, WS-94, RP-94
Гастрономия: Вино хорошо в паре с мясными блюдами, дичью и сырами.
|