Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Неббиоло
Неббиоло

Неббиоло

   Неббиоло - сорт винограда, из которого делают высококачественные красные вина Пьемонта, северо-запада Италии, наиболее заметными из которых являются Бароло и Барбареско. Вина Неббиоло отличаются своими сильными танинами, высокой кислотностью и характерным запахом - часто описывается как «смола и розы». Менее очевидная характеристика видна только с течением времени - склонность терять цвет. В течение всего нескольких лет после сбора урожая, большинство вин Неббиоло начинают менять глубокий, рубиново-фиолетовый окрас на красивый кирпично-оранжевый.

Детально:

   Неббиоло является квинтэссенцией пьемонтского винограда – один из пяти доминирующих сортов региональных DOCG и многочисленных DOC. Его имя происходит от местных предгорий, когда в прохладные осенние утра долины и виноградники кроются под призрачным покрывалом Nebbia (тумана). Имя очень удачное для этого поздно созревающего сорта, который собирается в конце года, позже, чем другие ключевые сорта Пьемонта (Барбера и Дольчетто), в туманных, зимних погодных условиях.
   Мощное, сильное Бароло самое известное и престижное вино на основе Неббиоло, но оно все чаще конкурирует с более элегантным и ароматным Барбареско. Хотя далеко не так знамениты, высококачественные красные вина Роеро являются доступными альтернативами Бароло и Барбареско. Дубильные вещества Неббиоло иногда смягчаются Бароло Бьянко (местный псевдоним для белого Арнейса).
   Шестьдесят миль (100 км) к северо-востоку Роеро, Неббиоло является доминирующим сортом в винах Гемме и Гаттинара. Сорт даже распространился вплоть до драматических альпийских пейзажей в Вальтеллина. Здесь он известен под названием Кьявенаска и используется для производства сухих красных вин (легче, чем пьемонтские, но такие же заманчиво ароматные) и мощного, схожего на Амароне, Сфорцато ди Вальтеллина.
   Чувствительность к терруару является одним из козырей Неббиоло, но это также и недостаток. Он очень разборчивый в том плане, где он растет, требуя хорошего дренажа и длинного, яркого сезона. В Пьемонте, это один из первых сортов, которые зацветают и один из поздносозревающих, что делает его очень чувствительным к плохим погодным условиям весной и осенью.
К счастью, учитывая туманные условия, в которых он созревает, большинство примеров Неббиоло демонстрируют хорошую стойкость к гниению и плесени. К сожалению, виноград показал небольшое сопротивление к корневому разрушающему филлоксерному клещу, когда он прибыл в Европу из Америки в 1860 году. Когда дело дошло до пересадки пьемонтских виноградников, высокоурожайный Барбера стал предпочтительным региональным сортом.
   Несмотря на суетливость в винограднике, неотразимое очарование Неббиоло позволило ему занять сортовую нишу в ином мире «Нового Света». В настоящее время выращивается в небольших количествах всего в нескольких винодельнях США, Мексики, Чили, Аргентины, Бразилии, Уругвая, Южной Африки, Австралии и Новой Зеландии.
   Синонимы: Спанна, Пикутенер, Кьявеннаска.
   Сочитание с едой:
   Жареная баранина, приправленная травами
   Копченая утка с грибами
   Лингвини со свежим шпинатом с ломтиками белых трюфелей

Вернуться в список


 Abbona Barolo Pressenda  2007

Аббона Бароло Презенда
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Италия
Регион: Пьемонт
Производитель Marziano Abbona
Виноград: Неббиоло(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-93, WE-93
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с блюдами из ягнятины, телятины и дичи.
 

 Abbona Barolo Terlo Ravera  2005

Аббона Бароло Терло Равера
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Пьемонт
Производитель Marziano Abbona
Виноград: Неббиоло(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-90
Гастрономия: Вино прекрасно дополняет красное мясо и зрелые сыры.
 

 Abbona Barolo Terlo Ravera  2003

Аббона Бароло Терло Равера
Страна: Италия
Регион: Пьемонт
Производитель Marziano Abbona
Виноград: Неббиоло(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-89
 

 Abbona Barolo Terlo Ravera  2007

Аббона Бароло Терло Равера
Страна: Италия
Регион: Пьемонт
Производитель Marziano Abbona
Виноград: Неббиоло(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-91
 

 Abbona Nebbiolo d'Alba Bricco Barone  2005, 2007

Аббона Неббиоло д'Альба Брикко Бароне
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Италия
Регион: Пьемонт
Производитель Marziano Abbona
Виноград: Неббиоло(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 18-20
Объем бутылки 0,75
Оценка: GR-2 (2007), WS-86 (2005), WS-90 (2007), GR-2 (2005)
Гастрономия: Хорошо сочетается с пастой, ризотто, твердыми сырами, красным тушеным мясом.
 

 Altare Barolo 2005

Альтаре Бароло
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Пьемонт
Производитель Elio Altare
Виноград: Неббиоло(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки 0,75
Оценка: RP-90, IWC-89, WS-93
Гастрономия: Хорошо сочетается с блюдами традиционной пьемонтской кухни из красного мяса, дичью и выдержанными сырами.
 

 Altare Barolo  2004

Альтаре Бароло
Страна: Италия
Регион: Пьемонт
Производитель Elio Altare
Виноград: Неббиоло(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 18-20
Объем бутылки 0,75
Оценка: GR-2, IWC-90, WE-92, RP-93, WS-92
Гастрономия: Хорошо сочетается с блюдами традиционной пьемонтской кухни из красного мяса, дичью и выдержанными сырами.
 

 Altare Barolo Arborina  2005

Альтаре Бароло Арборина
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Пьемонт
Производитель Elio Altare
Виноград: Неббиоло(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки 0,75
Оценка: IWC-93, RP-94, WS-94
Гастрономия: Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и зрелыми сырами.
 

 Altare Barolo Arborina  2004

Альтаре Бароло Арборина
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Пьемонт
Производитель Elio Altare
Виноград: Неббиоло(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-92, IWC-93, RP-95, GR-2
Гастрономия: Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и зрелыми сырами.
 

 Altare L'Insieme  2006

Альтаре Л' Инсьеме
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Пьемонт
Производитель Elio Altare
Виноград: Каберне Совиньон(40%), Барбера(20%), Пти Вердо(5%), Сира(5%), Дольчетто(10%), Неббиоло(20%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с дичью, выдержанными сырами, красным мясом.
 

Страницы: Пред. 1 2 3 4 5 6 7 8 След.

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения