Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Гамэ
Гамэ

Гамэ

   Гамэ - разновидность темнокожего винограда, которая славится производством легких красных вин Божоле. Виноград имеет нотки свежих красных фруктов и канфет, это, как правило, прибавляет немного концентрации к аромату и телу вина.

Детально:

   Характерные фруктовые ароматы вин Гамэ – это красная вишня и клубника, часто с нотками карамели и банана. Некоторые вина потемнее из гранитных почв Божоле Крю могут показать больше темно-малиновые нотки с черным перцем. Гамэ, как правило, имеет хорошую кислотную структуру с очень низкими танинами, что делает его лучше для раннего потребления.
Розовые вина, изготовленные из Гамэ, как правило, благоприятствуют сладкоежкам, будучи легко отличимыми от розовых вин Прованса своим ароматом цукатов и арбуза.
   Во Франции, Гамэ посажен в Маконне, Савойе и вокруг Турен, но его родиной является Божоле. Он прибыл туда (скорее всего из Германии) в 14-м веке и изначально получил теплый прием. Правящие герцоги Бургундии даже пытались запретить сорт, недоверяя его незнакомому вкусу и текстуре. Но этого было недостаточно, чтобы изгнать энергичные лозы Гамэ, которые дают высокие урожаи и стали популярными среди борющихся виноградарей.
   Появление углекислого метода мацерации винификации винограда дало возможность виноделам отправлять Гамэ на ферментацию при строго контролируемых условиях, извлекая желаемый аромат и эфиры без излишних танинов. Полученные вина имеют отличительный голубой оттенок. Когда посмотреть на свет, вина Гамэ могут быть довольно прозрачными.
Традиционное брожение и созревание в бочках используется в производстве более качественных вин Гамэ. Наиболее характерные примеры - это вина из 10 Божоле Крю (такие как Моргон, Мулен-а-Ван, Жульенас). Их отличие от других вин Божоле в том, что они, как правило, сделаны для среднесрочной выдержки, а не потребления в течении года или двух после урожая. На самом деле, лучшее Божоле может созревать до десяти лет.
   Вне Божоле, Гамэ наиболее серьезно культивируют в Швейцарии, где он часто смешивается с Пино Нуар. Гаме и Пино Нуар имеют отличительные особенности, которые иногда могут быть потеряны, когда их объединяют в несбалансированных пропорциях. Тем не менее, сортовые вина Гамэ все еще производятся в Швейцарии, особенно в регионах Вале и Во.
В Канаде, Гамэ становится все более популярным в Онтарио и Британской Колумбии благодаря его высокому уровню кислотности, вкусу красных ягод и освежающему послевкусию. Италия и Новая Зеландия делают небольшое количество вин из Гамэ, виноград имеет важное значение для виноделен Хорватии, Косово и Сербии.
   До начала 2000-х годов Гамэ, выращенный в Калифорнии был предметом некоторой путаницы и дебатов; вино в Калифорнии ранее названо как Напа Гамэ было идентифицировано как Вальдеги (скучным французский сорт), в то время как вино названо как Гамэ Божоле было определено как клон Пино Нуар. Гамэ Нуар а Жу Блан посажен в Калифорнии дает хорошие примеры, прибывая в прохладных регионах в предгорьях.
   Синонимы: Гамэ, Гамэ Нуар, Гамэ Нуар а Жу Блан.
   Популярные бленды: Гамэ - Пино Нуар.
   Сочитание с едой:
   Европа: Курица Лионез; свинина террин
   Азия: Свекла карри (thel-dala); суп с лапшой и уткой
   Америка: Жареная индейка с клюквенным соусом; Филе лосося жаренное на гриле с фенхелем
   Африка / Ближний Восток: Марокканский ягненок

Вернуться в список


Chateau de Fesles Rose d'Anjou 2012

Шато де Фель Роз д'Анжу
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Франция
Регион: Долина Луары
Производитель Les Grands Chais de France
Виноград: Гролло Нуар(70%), Гамэ(30%)

Цвет Розе
Вид Тихое
Алкоголь, %: 11
Температура подачи, С: 8-9
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино прекрасно как аперитив. Хорошо сочетании с рыбой, холодными закусками из мяса, салатами, белым мясом, птицей, блюдами на гриле.
 

 Chevalier Rose Brut 

Шевалье Розе Брют
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Франция
Производитель Boisset
Виноград: Каберне Совиньон, Сенсо, Темпранильо, Гамэ

Цвет Розе
Алкоголь, %: 11,5
Тип Брют
Температура подачи, С: 6-8
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Употребляется как аперитив.
 

 LaСheteau Rose d'Anjou  2015

ЛяШето Розе д’Анжу
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Франция
Регион: Долина Луары
Производитель Lacheteau
Виноград: Каберне Фран(60%), Гамэ(20%), Гролло Нуар(20%)

Цвет Розе
Вид Тихое
Алкоголь, %: 10,5
Температура подачи, С: 8-10
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Прекрасно сочетается с блюдами азиатской кухни. Хорошо подойдет для летних пикников.
 

 Mommessin Beaujolais Villages Vieilles Vignes 2008

Моммесан Божоле Вилляж Вьей Винь
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Франция
Регион: Божоле
Производитель Mommessin
Виноград: Гамэ(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип Сухое
Температура подачи, С: Рекомендуется подавать охлаждённым до температуры 14-16°С
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-84
Гастрономия: Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и курицы, сырами.
 

 Mommessin Chateau de Pierreux Brouilly  2008

Моммессан Шато де Перье Бруйи
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Франция
Регион: Божоле
Производитель Mommessin
Виноград: Гамэ(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: В молодом возрасте хорошо подходит к яйцам в соусе из красного вина. Через год или два будет хорошо сочетаться с птицей из Бресса.
 

 Mommessin Chateau de Pierreux Brouilly Reserve  2008

Моммессан Шато де Перье Бруйи Резерв
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Божоле
Производитель Mommessin
Виноград: Гамэ(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: В молодом возрасте хорошо подходит к козьему сыру с травами. Через год или два будет хорошо сочетаться с птицей из Бресса.
 

 Mommessin Gamay Fizz Blanc 2010

Моммесан Гамэ Физз Блан
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Франция
Регион: Божоле
Производитель Mommessin
Виноград: Гамэ(100%)

Цвет Белое
Алкоголь, %: 7,5
Температура подачи, С: 6. Охлаждать до тех пор, пока эмблема с ключом на этикетке не станет голубого цвета. Это значит, что вино готово к употреблению.
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с легкими нежными сырами и фруктовыми десертами.
 

 Mommessin Gamay Fizz Rose 2010

Моммесан Гамэ Физз Розе
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Франция
Регион: Божоле
Производитель Mommessin
Виноград: Гамэ(100%)

Цвет Розе
Алкоголь, %: 7,5
Температура подачи, С: 6. Охлаждать до тех пор, пока эмблема с ключом на этикетке не станет голубого цвета. Это значит, что вино готово к употреблению.
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Благодаря хорошему балансу сладости и кислотности, его можно употреблять с фруктово-ягодными десертами. Великолепно подойдет как для коктейля, так и в качестве сопровождения к десертам, закускам, тапасам. 
 

 Mommessin Gamay Fizz Rouge 2009, 2010

Моммесан Гамэ Физз Руж
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Франция
Регион: Божоле
Производитель Mommessin
Виноград: Гамэ(100%)

Цвет Красное
Алкоголь, %: 7,5
Температура подачи, С: 6. Охлаждать до тех пор, пока эмблема с ключом на этикетке не станет голубого цвета. Это значит, что вино готово к употреблению
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Великолепно подойдет как для коктейля, так и в качестве сопровождения к десертам, закускам, тапасам и другим вкусностям. Сочетается с мясными паштетами, твердыми невыдержанными сырами, штруделями и фруктово-ягодными десертами. 
 

 Mommessin Morgon Les Griottes 2008

Моммесан Моргон Ле Грит
Страна: Франция
Регион: Божоле
Производитель Mommessin
Виноград: Гамэ(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %
Тип Сухое
Температура подачи, С: 11-13
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Подавать следует охлажденным к мясу в соусе и дичи.
 

Страницы: 1 2 След.

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения