Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Гарганега
Гарганега

Гарганега

   Входит в пятерку самых распространенных белых сортов Италии и является основным виноградом в производстве Соаве. Это очень ароматный энергичный сорт и собранный виноград должен быть очень быстро обработан, чтобы продемонстрировать в вине все его ароматические качества.
   Сорт Гарганега достигает своего пика в Soave Classico - область, где он составляет от 70% до 100% во всех купажах производимых здесь вин. Лучшие вина из этого сорта восхищают свежестью, они изящные, хорошо сбалансированы и благоухают плодами цитрусовых и миндаля. Гарганега - также ключевой компонент в Bianco di Custoza и Colli Euganei.

Детально:

   Гарганега, как выясняется, гораздо больше, чем просто виноград, используемый для изготовления Соаве и Гамбеллара в Венето, в северной Италии. В первые годы 21-го века, профилирование ДНК показало, что это то же разнообразие, что и Греканико Дорато, оплот в виноградниках Сицилии. Венето и Сицилия, отделены от Италии и в совокупности занимает более 11 тысяч га лоз Гарганега, делая сорт одним из наиболее широко засаженным в Италии. С какой стороны Италии он не появился бы, классическое вино Гарганега наделено ароматами персикового цвета, миндаля, абрикоса и яблок.
   Хотя сорт самый известный своими сухими винами, Гарганега проявил способность производить сладкие вина, особенно сочные нектары из сушеного винограда позднего сбора. Соаве и Гамбеллара производят такие вина, под названием речото (Речото ди Соаве). Сделанные в этом стиле, вина Гарганега хорошо текстурированные и имеют ароматы меда, засахаренной цедры лимона, тропических фруктов и сладких специй.
   Длинные, не сбитые гроздья Гарганега быстро высыхают, делая сорт отлично подходящим для вин Речото.
 Несмотря на всемирную известность своего ключевого стиля вина, Соаве, и сам Гарганега остается практически неслыханным. Это в значительной степени потому, что название сорта не упоминается на винных этикетках Соаве. В условиях все более сортовой ориентированности в винном мире, любой виноград, чье имя никогда не появляется на этикетках почти всегда остается в тени. Еще причина неизвестности в том, что название Гарганега произносить нелегко и неособо приятно для слуха.
   У себя на родине - в регионе Венето на северо-востоке Италии – Гарганега преобладает как на виноградниках, так и винокурне. Производители ценят щедрые урожаи сорта, а несбитая грона увеличивает вентиляцию и снижает риск грибковых заболеваний. Это качество также является преимуществом, когда дело доходит до сушки винограда (appassimento) для производства сладких вин речото.
   Виноделы также ценят виноград за его умереную кислотностью, элегантный аромат и высокую концентрацию ароматических соединений. Когда виноделы ограничивают обильные урожаи, они получают в награду виноград высшего качества и тоньше вино.
   К сожалению (для потребителей, по крайней мере) многие производители Соаве издавна допустили ошибку, делая акцент на количестве, что снижает впечатляющую репутацию Соаве. В конце концов, может оказаться благом, что имя Гарганега не связано с этими низкокачественными винами; имя остается неизвестным, но и незапятнанным.
   Престиж Гарганега является наиболее очевидным в зоне Соаве Классико, где виноградники посвящены почти полностью этому одному сорту. Это сердце качественного Соаве, где традиции наиболее сильны и где сделаны почти все лучшие вина Соаве. Очень немногие производители смешивают Гарганега с другими сортами, хотя законы DOC позволяют включить до 30% Теббиано ди Соаве (известный как Вердиккио), или Шардоне.
   Вклад сорта для итальянского виноделия значительный в различных отношениях. Это не только один из наиболее широко засаженных сортов страны, он также является одним из старейших. Северная итальянская элита хвалила вина по крайней мере с 6-го века, когда Кассиодорус описал его как «белое и чистое, как лилия». Это праотец многих других сортов, в том числе раритета Венето Дорона ди Венеция.
   Гарганега используется в различных DOC винах Венето, в первую очередь в Бьянко ди Кустоза, Арколь, Колли Беричи, Монти Лессини и Виченца. Его также можно найти в соседнем Фриули и вокруг озера Гарда в Ломбардии. Южнее к Умбрии, холмы Колли Америни и Колли Перуджини являются домом лоз Гарганега, чей виноград используется в качестве второстепенного ингредиента для блендовых сухих белых и игристых (spumante) вин.
   Сочитание с едой:
   Мидии, приготовленные в белом вине с чесноком и петрушкой
   Рис с манго (для сладких вин Речото)

Вернуться в список


 Ca'Rugate Bucciato  

Ка Ругате Буччиато
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Италия
Регион: Венето
Производитель Ca'Rugate
Виноград: Гарганега(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,5
Оценка: WS-77
Гастрономия: Вино отлично подходит к закускам, пасте, рыбе, салатам и блюдам из белого мяса.
 

 Ca'Rugate Recioto di Soave La Perlara  2007

Ка Ругате Речото ди Соаве Ла Перлара
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Италия
Регион: Венето
Производитель Ca'Rugate
Виноград: Гарганега(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Температура подачи, С: 12-14
Объем бутылки 0,5
Гастрономия: Вино можно употреблять без гастрономического сопровождения или в конце трапезы. Хорошо сочетается с пирогами, пирожными и голубыми сырами.
 

 Ca'Rugate Soave Classico Monte Fiorentine  2007

Ка Ругате Соаве Классико Монте Фиорентине
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Италия
Регион: Венето
Производитель Ca'Rugate
Виноград: Гарганега(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 12,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино отлично сочетается с несладкими блюдами в сливочном соусе, овощным муссом, супами, сырами и блюдами из рыбы.
 

 Ca'Rugate Soave Classico San Michele 

Ка Ругате Соаве Классико Сан Микеле
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Италия
Регион: Венето
Производитель Ca'Rugate
Виноград: Гарганега(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 12
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Прекрасно как аперитив, отлично сочетается с блюдами из белого мяса и рыбными блюдами.
 

 Campagnola Bianco di Custoza Selezione Consorzio  2008, 2009, 2010

Кампаньола Бьянко ди Кустоза Селезионе Консорцио
Страна: Италия
Регион: Венето
Производитель Campagnola
Виноград: Рислинг Италико, Треббьяно, Гарганега

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 12,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 8
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Употребляется как аперитив. Хорошо сочетается с легкой едой, закусками, пиццей, рыбой и рисом.
 

 Campagnola Soave Classico  2015

Кампаньола Соаве Классико
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Италия
Регион: Венето
Производитель Campagnola
Виноград: Гарганега(70%), Треббьяно ди Соаве(30%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 12,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 8-12
Объем бутылки 0,25
Гастрономия: Отлично подходит к закускам, салатам, яйцам и морепродуктам.
 

 Campagnola Soave Classico  2010, 2011

Кампаньола Соаве Классико
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Италия
Регион: Венето
Производитель Campagnola
Виноград: Гарганега, Треббьяно ди Соаве

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 12,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 8-10
Объем бутылки 0,375
Гастрономия: Отлично подходит к закускам, салатам, яйцам и морепродуктам.
 

 Campagnola Soave Classico Le Bine Vigneti Monte Foscarino  2009

Кампаньола Соаве Классико Ле Бин Виньети Монте Фоскарино
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Италия
Регион: Венето
Производитель Campagnola
Виноград: Гарганега(70%), Треббьяно(30%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 12,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 8-10
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с блюдами из сырых овощей (например, pinzimonio) и рыбными закусками. Также подходит к пресноводной рыбе и пасте с морепродуктами.
 

 Donini Bianco Frizzante 

Донини Бьянко Фриццанте
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Италия
Регион: Венето
Производитель Donini
Виноград: Гарганега, Шардоне

Цвет Белое
Алкоголь, %: 12,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 8-10
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Отлично в качестве аперитива. Хорошо сочетается с пиццей, суши, легкими закусками, первыми блюдами.
 

 Donini Pinot Grigio - Garganega delle Venezie IGT 2015

Донини Пино Гриджио - Гарганега дель Венеция
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Италия
Регион: Венето
Производитель Donini
Виноград: Пино Гриджио, Гарганега

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 12
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Подойдет к колбасам, домашней птице, белому мясу.
 

Страницы: 1 2 3 4 След.

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения