Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Мускат
Мускат

Мускат

   Мускат (Москато в Италии, Москатель в Испании и Португалии) - это имя одного из старейших и наиболее распространенных сортов винограда в мире. Виноград, который мы знаем сегодня, как Мускат предположительно возник на Ближнем Востоке, использовался в виноделии со времен древних греков. Долгая история приносит с собой длинный список синонимов, мутаций и скрещенных примеров.

Детально:

   Нет ни одного «подлинного, настоящего» Муската, есть очень много его воплощений, каждое со своим собственным региональным нюансом и характером. В семейство Муската можно включить 6 членов семьи, один из которых стоит выше всех остальных.
   Белый Мелкозернистый Мускат (Москато Бьянко в Италии) - старейший и наиболее высоко ценимый Мускат в семействе. Он выращивается в Старом и Новом Свете, его стили так же разнообразны, как и синонимы. Самые известные вина, сделанные из Белого Мелкозернистого Муската (Muscat Blanc a Petit Grains): Muscat de Beaumes de Venise, Muscat de Lunel, Clairette de Die и традиционные вина с ЮАР - Vin de Constance wines of Constantia. Менее известные, но часто превосходного качества вина производят в Австрии, в регионе Вахау (более известный своим Грюнер Вельтлинером).
   Мускат Александрийский (Зибиббо в Италии, Лексиа в Австралии) является вторым старейшим членом клана Мускат и дает легкие вина, которые, как правило, мягкие и фруктовые.
Мускат Оттонель самый бледный и рано созревающий, Мускат Гамбург -черный сорт винограда, который часто используется в качестве столового винограда, Москато Гиалло - желтый виноград из северной Италии, Москато Роза – розовый сорт. Несмотря на эти краткие описания, следует отметить, что общей характеристикой для различных мускатов является то, что их цвет кожици каждого урожая разный.
   Мускат предпочитает теплый климат и процветает у Средиземного моря. Лучшие примеры происходят из Италии, Франции, Испании и Рутерглена, Австралии.
   Отличительный виноградный аромат Муската является одним из его главных свойств, но универсальность сорта также делает его привлекательным для виноделов. Недостатки включают низкую кислотность и неспособность выдерживаться более чем четыре года (за исключением крепленого Муската). С Муската могут делать сухие, полусладкие, игристые и даже десертные вина. Из-за сильных виноградных вкусов, различные Мускаты широко выращиваются как столовый виноград во всем мире.
   Италия производит Муската больше, чем какая либо другая страна, большинство представлено Москато Бьянко.
   Следует также отметить, что, несмотря на их похожие названия, Мюскадель, Мюскаде не являются членами семьи Мускат.
   Синонимы: Москато, Москатель.
   Похожие сорта винограда: Белый мелкозернистый мускат, Мускат Александрийский, Мускат Оттонель, Мускат Гамбург,    Москато Гиалло, Москато Роза.
   Сочитание с едой:
   Европа: Рыбное филе с сальсой верде (сухое); яблочный пирог (torta di mele) (сладкое); шоколад и пирог с заварным кремом (сладкое и крепленное)
   Азия: Желтый рис (nasi kuning) (сухое); карри с орехом кешью (сладкое)
   Америка: Блины с карамельным кремом (panqueques celestino) (сладкое); филе лосося горячего копчения (сухое)
   Австралия/Океания: Жареные морские гребешки с салатом из фенхеля (сухое); банан и ванильный крем (сладкое)

Вернуться в список


 Ca' Bianca Asti Spumante  

Ка' Бьянка Асти Спуманте
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Италия
Регион: Пьемонт
Производитель Ca' Bianca
Виноград: Мускат(100%)

Цвет Белое
Алкоголь, %: 7,5
Температура подачи, С: 8-10
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино отлично в качестве аперитива. Хорошо сочетается с фруктовыми пирогами, бисквитами и выпечкой.
 

 Campagnola Moscato Spumante 

Кампаньола Москато Спуманте
Страна: Италия
Регион: Пьемонт
Производитель Campagnola
Виноград: Мускат(100%)

Цвет Белое
Алкоголь, %: 7
Температура подачи, С: 6
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с пирожными, фруктами, печеньем и легкими закусками.
 

 Domaine Cazes Muscat de Rivesaltes  2006

Домейн Каз Мюска де Ривзальт
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Франция
Регион: Лангедок - Руссийон
Производитель Domaine Cazes
Виноград: Мускат Александрийский(50%), Мускат(50%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 15
Температура подачи, С: 8-12 (в молодом возрасте лучше подавать при 8, при выдержке - 10-12).
Объем бутылки 0,375
Гастрономия: Хорошо сочетается с десертами из белых фруктов и ванили.
 

 Domaine Cazes Muscat de Rivesaltes 2008

Домейн Каз Мюска де Ривзальт
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Франция
Регион: Лангедок - Руссийон
Производитель Domaine Cazes
Виноград: Мускат(50%), Мускат Александрийский(50%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 15
Температура подачи, С: 8
Объем бутылки 0,375
Гастрономия: Хорошо сочетается с фуа гра, голубыми сырами, десертами из белых фруктов и ванили
 

 Gassac Vin de Laurence  2007

Гассак Вин де Лоренс
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Франция
Регион: Лангедок - Руссийон
Производитель Daumas Gassac
Виноград: Серсиаль(50%), Мускат(50%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 15
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,5
Гастрономия: Вино прекрасно как дижестив, также великолепно сочетается с легкими десертами, фруктовыми пирогами, голубыми сырами, сухофруктами и заварными пирожными.
 

 Lorentz Fleurelle 2013

Лоренц Флерель
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Франция
Регион: Эльзас
Производитель Gustave Lorentz
Виноград: Мускат, Пино Блан, Сильванер

Цвет Белое
Вид Тихое
Температура подачи, С: 8-12
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Превосходно в качестве аперитива. Также хорошо сочетается с морепродуктами, спаржей, птицей, салатами. 
 

 Louis Bernard Muscat de Beaumes de Venise 

Луи Бернар Мюска де Бом де Венис
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Долина Роны
Производитель Louis Bernard
Виноград: Мускат(100%)

Цвет Белое
Алкоголь, %: 15
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с фуа гра, сыром Рокфор или десертами.
 

 Raventos Perfum La Vida al Camp 2013

Равентос Перфюм Ла Вида ай Камп
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Испания
Регион: Каталония
Производитель Raventos i Blanc
Виноград: Мускат(55%), Макабео(45%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 11,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 8-10
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино подойдет к птице, белому мясо с соусом, восточной кухне, фуа-гра, морепродуктам на гриле, макаронам с рыбным соусом, рыбьему паштету, приготовленной на гриле рыбе, пасте с мягким сыром.
 

Страницы: 1

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения