Кан Сумои Перфюм

Классификация: Denominación de Origen (DO)

Производитель: Raventos i Blanc

Виноград: Парельяда, Мускат, Виура

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 11 

Описание, стилистика: Цвет золотистый. В аромате тона спелых белых фруктов, а также элегантные ноты роз и жасмина. Вкус выразительный, питкий и приятный.

Гастрономия: Вино подают к копченостям, рыбным блюдам, суши, морепродуктам, икре и салатам.

Температура подачи, С: 12

Виноградник: Can Sumoi Perfum - белое вино, изготовленное из мелкозернистого винограда Мускат, Макабео и Парельяда, собраного с виноградников, расположенных на высоте 550 метров на глинисто-известковых почвах.

Способ производства: После ручного сбора урожая виноград отделяют от гребней и мягко прессуют. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в 16 °C. Вино после основной ферментации проходит спонтанную малолактическую ферментацию. Вино разливается в бутылки без стабилизации и фильтрации, и в него не добавляются энологические продукты.

Интересные факты, история, заметки: Can Sumoi - это новое ферма по производству натуральных вин от Raventós i Blanc. Raventós i Blanc покинул D.O. Cava в 2012 году, чтоб найти наиболее подходящее место для изготовления игристого вина. В Кан Сумой нашли еще лучшее место. Ферма площадью 400 га расположена на высоте 600 м н.у.м. Из них 20 га засажены виноградниками с местными сортами Пареллада, Сумолл и Ксарелло. На ферме также есть 3 загородных дома 18-го века и старая винодельня. Здесь Пепе Равентос, энолог и винодел, хочет производить натуральные вина с наименованием происхождения. Чтобы добиться этого, он широко применяет биодинамику. Он делает свои вина без добавления каких-либо энологических добавок.

Артикул: 3139510

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.raventos.com

Стоимость: $$$

Поставщики: