Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Кариньян
Кариньян

Кариньян

   Красный технический сорт винограда, для массового производства вин. Распространен во Франции, встречается в Испании, Калифорнии, Австралии.
   Позднего срока созревания. Урожайность невысокая, но с хорошим накоплением сахара. Почки распускаются относительно поздно, что снижает риск повреждения их повреждения поздневесенними заморозками. Сильно поражается милдью. Кариньян дает крепкие красные вина с сильными танинами. В Калифорнии сорт используется в купажах с Гренаш, Сира и Мурведр для получения смесей типа Шатонеф-дю-Пап.

Детально:

   Кариньян (Кариньена в Испании) - разновидность темнокожего винограда, скорее всего, родом из Арагона, северной Испании (город Кариньена). Сорт имеет различные названия, в зависимости от его точного местоположения. Очень немногие из этих многочисленных синонимов когда-нибудь появятся на винных этикетках, либо из-за местных законов по наименованию или потому что Кариньян используется как компонент для смешивания. Самые известные вина с Кариньяном – это вина из Риохи, где он известен как Мацуэло.
   Кариньян предпочитает теплые, сухие климатические условия, когда виноград может выразить свою танниность, кислотность и цвет. Это делает его отличным дополнением к блендовым красным винам, которые очень ароматны и насыщены по вкусу, но лишины полнотелости и глубины цвета. С Кариньяна редко делают сортовые вина, но лучшие примеры могут показать характеристики темных и черных фруктов, перца, лакрицы, пряные и острые нотки. Лозы Кариньяна обычно растут кустом, многие из них очень старые и требуют ручного сбора урожая, так как виноградные стебли слишком жесткие для машин. Это позднесозревающий сорт, который, как известно, продуцирует высокие урожаи, если его не обрезать. Это когда-то считалось привлекательным атрибутом для винограда, но так как виноград не обрезать – это может затруднить достижение хорошей концентрации аромата.
   Во Франции Кариньян был самым распространенным сортом винограда в 1960-2000, но с 80-ых до нового тысячелетия площадь скоротилась почти вдвое. Около 3/4 французского Кариньяна находится в регионе Лангедок-Руссильон, где с него в основном производят столовые вина.
   В Испании лучшие вина Кариньена находятся в нашумевшем регионе Приорат. Виноград возник в Арагоне, но в настоящее время широко используется в Каталонии. Кариньена не считается в Испании особенно важной, она играет второстепенную роль после Гарначи (Гренаша), которая сама по себе стоит позади по популярности после Темпранильо и Каберне Совиньон.
Другой выдающийся район - остров Сардиния, где он известен как Кариньяно. Горячий средиземноморский климат идеально подходит для старых лоз, посаженных здесь, а полученное вино ценится за свое богатство и пряность. В Калифорнии Кариньян (Carignane), как правило, используется только в блендовых винах.
   Кариньян очень восприимчив к мучнистой росе и может потребовать дополнительной обработки и ухода, чтобы смягчить свои уязвимые места. По этой причине, органический Кариньян встречается крайне редко.
   Синонимы: Кариньена, Кариньян Нуар, Кариньяно, Мацуэло, Граньяно, Пино Евара, Самсо.
   Популярные смеси: бленд Южной Роны, Кариньян - Гренаш - Сира, Кариньян - Сира, Кариньян – Сенсо - Гренаш.
   Похожие сорта винограда: Кариньян Гри, Кариньян Блан.
   Сочитание с едой:
   Европа: Сардинский поросенок, приправленный зеленью (porceddu), острая каталонская колбаса (salchichon de Vic)
   Азия: Сингапурский черный краб
   Южная Америка: Пряные фрикадельки, лазанья с баклажанами
   Африка / Ближний Восток: Запеченные фрикадельки (frikkadels)


Вернуться в список


 Clos Mogador 2002

Кло Могадор
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Испания
Регион: Каталония
Производитель Clos Mogador
Виноград: Кариньян, Каберне Совиньон, Гарнача Тинта, Сира

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: RP-90, WS-91, IWC-93
Гастрономия: Вино идеально сочетается с блюдами из дичи и мяса.
 

 Cune Crianza 2013

Кюне Крианца
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Испания
Регион: Риоха
Производитель CVNE (Compania Vinicola del Norte de Espana)
Виноград: Кариньян(10%), Гренаш(10%), Темпранильо(80%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,375
Гастрономия: Вино хорошо в паре с мясными блюдами, рыбой, выдержанными сырами.
 

 Cune Reserva  2013

Кюне Резерва
Страна: Испания
Регион: Риоха
Производитель CVNE (Compania Vinicola del Norte de Espana)
Виноград: Кариньян(5%), Грасиано(5%), Гренаш(5%), Темпранильо(85%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино хорошо в паре с мясными блюдами, рыбой и тушеным мясом.
 

 Cune Reserva  2012

Кюне Резерва
Страна: Испания
Регион: Риоха
Производитель CVNE (Compania Vinicola del Norte de Espana)
Виноград: Темпранильо(85%), Гренаш(5%), Кариньян(5%), Грасиано(5%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,375
Оценка: WS-93
Гастрономия: Вино хорошо в паре с запеченным ягненком с пряными травами, грибами и бараниной на гриле.
 

 CVNE Imperial Gran Reserva  2010

СВНЕ Империал Гран Резерва
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Испания
Регион: Риоха
Производитель CVNE (Compania Vinicola del Norte de Espana)
Виноград: Кариньян(5%), Грасиано(10%), Темпранильо(85%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,8
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Отлично подойдет к мясу на гриле.
 

 CVNE Imperial Gran Reserva  2009

СВНЕ Империал Гран Резерва
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Испания
Регион: Риоха
Производитель CVNE (Compania Vinicola del Norte de Espana)
Виноград: Кариньян(5%), Грасиано(10%), Темпранильо(85%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,8
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: RP-93
Гастрономия: Отлично подойдет к мясу на гриле.
 

 CVNE Imperial Reserva 2010

СВНЕ Империал Резерва
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Испания
Регион: Риоха
Производитель CVNE (Compania Vinicola del Norte de Espana)
Виноград: Темпранильо(85%), Грасиано(10%), Кариньян(5%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,375
Оценка: RP-92, WS-93, WE-93
Гастрономия: Вино хорошо в паре с мясными блюдами, приготовленными на гриле, дичью и сырами.
 

 CVNE Imperial Reserva 2012

СВНЕ Империал Резерва
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Испания
Регион: Риоха
Производитель CVNE (Compania Vinicola del Norte de Espana)
Виноград: Кариньян(5%), Грасиано(10%), Темпранильо(85%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: RP-92
Гастрономия: Вино хорошо в паре с красным мясом.
 

 CVNE Imperial Reserva 2011

СВНЕ Империал Резерва
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Испания
Регион: Риоха
Производитель CVNE (Compania Vinicola del Norte de Espana)
Виноград: Темпранильо(85%), Грасиано(10%), Кариньян(5%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: RP-91
Гастрономия: Хорошо сочетается с мясом, холодными мясными закусками и сырами.
 

 CVNE Imperial reserva 2001

СВНЕ Империал резерва
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Испания
Регион: Риоха
Производитель CVNE (Compania Vinicola del Norte de Espana)
Виноград: Темпранильо(85%), Грасиано(10%), Кариньян(5%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-88, W&S-89, IWC-90+, RP-91+
Гастрономия: Хорошо сочетается с мясом, холодными мясными закусками и сырами.
 

Страницы: 1 2 След.

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения