Мерло - красный винный сорт с сильными историческими связями с Бордо и юго-западом Франции. Это преобладающий сорт в большинстве вин из Сент-Эмильона и Помероля, территория, с которой сорт происходит. Сорт в настоящее время широко засажен в винных регионах мира и, с точки зрения объемов вина, произведенного на международном уровне, он конкурирует только со своим спутником из Бордо - Каберне Совиньоном.
Во Франции, Мерло наиболее широко засаженный сорт красного винограда, и он также очень популярен в северной Италии и теплых районах на юге Швейцарии. Популярность Мерло в Соединенных Штатах привела к значительному увеличению территорий под посадку в конце 1980-х и начале 1990-х годов, особенно в Калифорнии и Вашингтоне на западном побережье страны. Тем не менее, в то время как вина на основе Мерло были на пике моды, популярность постепенно снижалась в пользу Каберне Совиньон, Зинфандель и Пино Нуар.
Чили, страна, которая уже давно известна в качестве источника стоющих вин, построила свою репутацию в основном на кюве Мерло. В основном сорт расположен от Апальта и далее к долине Кольчагуа.
Расследование генетики Мерло предполагает, что он тесно связан с Каберне Фран и Каберне Совиньон, бордоские блендовые партнеры. Карменер, член бордоского разнообразия, также близкий родственник, который в течение многих лет ошибочно принимался как Мерло на виноградниках Чили. Стоит упоменуть «Caberlot» - скрещенный сорт Мерло с еще каким-то сортом (возможно, с Каберне, откуда и название), который был открыт итальянским агроном Ремихио Бордини. Это почти мифический сорт существует только в небольшом винограднике в Тоскане, где он используется.
Этот виноград используется для производства вина определенной текстуры, а не конкретного вкуса.
Гладкое, округлое и «легкопьющейся» - общее описание вин Мерло. Сорт используется для смягчения вина, сделанного из более таннинных сортов, таких как Каберне Совиньон (в Медоке) или Мальбек (в Каоре). Он также используется в более «прохладных» винтажах, чтобы сбалансировать строгость недоспелого винограда и чтобы сделать вина более пригодными в молодом возрасте.
Мерло может рассматриваться в качестве надежного сорта винограда, или в качестве подстраховки. Наряду с его способностью смягчать вино, он является раннеспелым - это означает, что он созревает даже в слегка прохладном климате. Его основным недостатком является то, что раннее цветение восприимчиво к заморозкам весной.
Популярные смеси: Каберне Совиньон - Мерло, Каберне Фран - Мерло, Мерло - Санджовезе, Мерло - Темпранильо.
Схожие сорта винограда: Карменер, Каберне Фран, Каберне Совиньон.
Сочитание с едой:
Европа: Тушеная баранина с трюфелями; osso bucco (тушеная телячья голень)
Азия: Свинная грудинка, запеченная в мисо соусе
Америка: Бразильская свинина и тушеная черная фасоль (feijoada); фаршированый и жареный перец
Австралия/Океания: Тушеная говядина
Luce Della Vite Lucente 2017
Люче делла Вите Люченте
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Luce della Vite
Виноград: Санджовезе, Мерло
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13,8
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино хорошо в паре с мясными блюдами, птицей, дичью и сырами.
|
Luce Della Vite Lucente 2016
Люче делла Вите Люченте
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Luce della Vite
Виноград: Санджовезе(25%), Мерло(75%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13,8
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: JS-92, WS-90
Гастрономия: Вино хорошо в паре с мясными блюдами, птицей, дичью и сырами.
|
Luce Della Vite Lucente 2015
Люче делла Вите Люченте
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Luce della Vite
Виноград: Мерло, Санджовезе
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14,4
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: JS-93
Гастрономия: Вино хорошо в паре с мясными блюдами, птицей, дичью и сырами.
|
Luce Della Vite Lucente 2014
Люче делла Вите Люченте
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Luce della Vite
Виноград: Санджовезе(25%), Мерло(75%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино хорошо в паре с мясными блюдами, птицей, дичью и сырами.
|
Luce Della Vite Lucente 2007
Люче делла Вите Люченте
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Luce della Vite
Виноград: Каберне Совиньон(15%), Мерло(50%), Санджовезе(35%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-91, RP-89
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с блюдами из говядины, баранины, утки, крупной дичи, не слишком острыми мягкими сырами с плесенью и чистой коркой.
|
Luce Della Vite Lucente 2006
Люче делла Вите Люченте
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Luce della Vite
Виноград: Мерло(50%), Каберне Совиньон(15%), Санджовезе(35%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-91
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с блюдами из говядины, баранины, утки, крупной дичи, не слишком острыми мягкими сырами с плесенью и чистой коркой.
|
Luce Della Vite Lucente 1,5 2012
Люче делла Вите Люченте 1,5
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Luce della Vite
Виноград: Санджовезе(25%), Мерло(75%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
1,5
Оценка: WS-88, JS-92
Гастрономия: Вино хорошо в паре с блюдами из белого и красного мяса, жарким, дичью и сырами.
|
Luce Della Vite Lucente 1,5 2013
Люче делла Вите Люченте 1,5
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Luce della Vite
Виноград: Санджовезе(25%), Мерло(75%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
1,5
Оценка: WS-87
Гастрономия: Вино хорошо в паре с блюдами из белого и красного мяса, жарким, дичью и сырами.
|
Luce Della Vite Lucente 1,5 2014
Люче делла Вите Люченте 1,5
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Luce della Vite
Виноград: Санджовезе(25%), Мерло(75%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
1,5
Гастрономия: Вино хорошо в паре с мясными блюдами, птицей, дичью и сырами.
|
MAN Cabernet Sauvignon 2021
МАН Каберне Совиньон
Гастрономия: Подходит ко многим блюдам, в частности хорошо сочетается с красным мясом, европейской кухней, блюдами из пасты.
|