Легко приспосабливается ко многим видам почв, хотя особенно хорошие результаты достигаются на иссушенных, неплодородных почвах. Каберне Совиньон имеет небольшие, с сероватым налетом, черно-голубые ягоды с толстой кожицей, из которых производят глубокие, насыщенные, полнотелые вина с мощными танинами. Лучшее место для этого сорта – области Медок и Грав (в регионе Бордо), где он процветает на хорошо иссушенных почвах, богатых гравием. Именно здесь в виноградной ягоде достигается максимальная концентрация дубильных веществ, что придает вину аромат и привкус черной смородины, а с выдержкой он переходит в сложные нюансы древесины кедра и сигарной коробки.
Сорт Каберне Совиньон широко распространен в Калифорнии, где вина на его основе отличаются богатой смесью ароматов смородины, мяты, эвкалипта и ванили. Так же этот сорт популярен в Австралии, и с особым успехом культивируется в Coonawara на знаменитых красных почвах Terra Rossa. В Италии Каберне Совиньон созревающий в барриках (225-литровая дубовая бочка) – основной сорт в Супертосканских винах, например Tignanello и Sassicaia или смешивают с сортом Санджовезе.
Kendall-Jackson Avant Cabernet Sauvignon 2008
Кендал-Джексон Авант Каберне Совиньон
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: США
Регион: Калифорния
Производитель:
Kendall-Jackson
Виноград: Каберне Совиньон(100%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с говядиной, ягненком, жареными овощами, сосисками и сыром.
|
Kendall-Jackson Estate Cabernet Sauvignon Alexander Valley Hawkeye Mountain 2013
Кендалл-Джексон Гранд Резерв Каберне Совиньон Сонома Каунти
Страна: США
Регион: Калифорния
Производитель:
Kendall-Jackson
Виноград: Мальбек, Мерло, Каберне Совиньон(99%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-93, WA-92, WE-92
Гастрономия: Вино замечательно сочетается со стейком средней прожарки, запеченной бараньей ногой с травами или сочным гамбургером.
|
Kendall-Jackson Grand Reserve Cabernet Sauvignon Sonoma County 2015
Кендалл-Джексон Гранд Резерв Каберне Совиньон Сонома Каунти
Страна: США
Регион: Калифорния
Производитель:
Kendall-Jackson
Виноград: Каберне Фран(1%), Мальбек(2%), Мерло(3%), Пти Вердо(10%), Каберне Совиньон(84%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
3
Оценка: RP-87
Гастрономия: Вино хорошо в паре с бараниной и блюдами на гриле.
|
Kendall-Jackson Grand Reserve Cabernet Sauvignon Sonoma County 2018
Кендалл-Джексон Гранд Резерв Каберне Совиньон Сонома Каунти
Страна: США
Регион: Калифорния
Производитель:
Kendall-Jackson
Виноград: Мальбек, Пти Вердо(1%), Каберне Фран(3%), Мерло(4%), Каберне Совиньон(91%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WA-91
Гастрономия: Вино хорошо в паре с бараниной и блюдами на гриле.
|
Kendall-Jackson Vintner's Reserve Cabernet Sauvignon 2019
Кендал-Джексон Винтнерс Резерв Каберне Совиньон
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: США
Регион: Калифорния
Производитель:
Kendall-Jackson
Виноград: Пти Вердо(3%), Мальбек(3%), Каберне Совиньон(85%), Каберне Фран(5%), Мерло(4%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с красным мясом.
|
Kendall-Jackson Vintner's Reserve Merlot 2008
Кендал-Джексон Винтнерс Резерв Мерло
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: США
Регион: Калифорния
Производитель:
Kendall-Jackson
Виноград: Мерло(98%), Сира, Мальбек, Каберне Фран, Каберне Совиньон(1%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WE-90
Гастрономия: Хорошо сочетается с красным мясом, барбекю, жареными цыплятами, ветчиной, шашлыками.
|
Klein Constantia Cabernet Sauvignon - Merlot 2006
Кляйн Констанция Каберне Совиньон - Мерло
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Южная Африка
Регион: Констанция
Производитель:
Klein Constantia
Виноград: Каберне Фран(6%), Мерло(21%), Каберне Совиньон(73%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14,69
Тип:
Сухое
Объем бутылки:
0,75
|
Knorhoek Cabernet Sauvignon 2019
Кнорик Каберне Совиньон
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Южная Африка
Регион: Стелленбош
Производитель:
Quoin Rock
Виноград: Каберне Совиньон(100%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса и выдержанными сырами.
|
La Dame de Montrose 2008
Ле Дам де Монтроз
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Chateau Montrose
Виноград: Каберне Совиньон(44%), Мерло(56%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-85-88, RP-89-90
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с дичью, тушеным мясом с овощами и выдержанными сырами.
|
La Reserve d'Angludet Margaux 2016
Ла Резерв д’Англюде Марго
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Chateau Angludet
Виноград: Пти Вердо(10%), Мерло(45%), Каберне Совиньон(45%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино хорошо в паре с мясными блюдами, зрелыми сырами и дичью.
|