Канонкоп Каберне Совиньон

Производитель: Kanonkop

Виноград: Каберне Совиньон(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Содержание сахара, г/л: 2  Алкоголь, %: 14 

Описание, стилистика: Вино имеет глубокий рубиновый цвет. В букете доминируют тона кофе и чайных листьев. Вкус богатый, полнотелый, с дубовыми танинами и длительным сухим послевкусием.

Гастрономия: Хорошо сочетается с мясными блюдами.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Средний возраст лоз: 28 лет. Урожайность составляет 4,8 т/га. Разлагающиеся гранитные почвы с высоким содержанием глины.

Способ производства: Мацерация на кожице проходит в открытом ферментаторе при температуре 28°С с погружением "шапки" вручную каждый час. Проводится малолактическая ферментация в цементных чанах и чанах из нержавеющей стали, а также в новых дубовых бочках вместимостью 225 литров.

Способ выдержки: 25 месяцев в новых (50%), а также второго налива (50%) французских бочках объемом 225 литров.

Интересные факты, история, заметки: Знающие люди называют Канонкоп южноафриканским эквивалентом Premier Cru или First Growth. Об этом ярко свидетельствуют международные награды, полученные более чем за десять лет. Название Kanonkop происходит от Kopje (небольшой холм), на котором в 17 веке стояли пушки и возвещали залпами о прибытии в Table Bay голландских торговых судов Ост-Индской компании.

Артикул: 3803052

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: WS-87, W&S-93

Сайт производителя: www.kanonkop.co.za

Стоимость: $$$

Поставщики: