QR-код:
Kanonkop Paul Sauer 2005
Канонкоп Пол Сауэр
Виноград: Каберне Совиньон(70%), Мерло(15%), Каберне Франк(15%)
Описание, стилистика: Вино имеет насыщенный рубиново-красный цвет. В богатом букете доминируют ароматы черной смородины, красных ягод, мокко и пряностей. Хорошая структура, свежий вкус, полное тело и превосходная кислотность дополняются послевкусием средней длительности.
Гастрономия: Хорошо сочетается с мясными блюдами.
Температура подачи, С: 18
Виноградник: Средний возраст лоз: 26 лет. Урожайность: 5 т/га. Разлагающиеся гранитные почвы с высоким содержанием глины.
Способ производства: Мацерация на кожице на протяжении четырех с половиной дней проходит в открытом ферментаторе при контролируемой температуре 30°С с погружением "шапки" вручную каждый час. Проводится малолактическая ферментация в цементных чанах и чанах из нержавеющей стали, а также в новых дубовых бочках вместимостью 225 литров.
Способ выдержки: 24 месяца в новых французских бочках вместимостью 225 литров.
Интересные факты, история, заметки: Название Kanonkop происходит от Kopje (небольшой холм), на котором в 17 веке стояли пушки и возвещали залпами о прибытии в Table Bay голландских торговых судов Ост-Индской компании.
Артикул: 3803051
Оценка: WS-91, W&S-90
Стоимость: $$$
Поставщики:
Назад в раздел