Легко приспосабливается ко многим видам почв, хотя особенно хорошие результаты достигаются на иссушенных, неплодородных почвах. Каберне Совиньон имеет небольшие, с сероватым налетом, черно-голубые ягоды с толстой кожицей, из которых производят глубокие, насыщенные, полнотелые вина с мощными танинами. Лучшее место для этого сорта – области Медок и Грав (в регионе Бордо), где он процветает на хорошо иссушенных почвах, богатых гравием. Именно здесь в виноградной ягоде достигается максимальная концентрация дубильных веществ, что придает вину аромат и привкус черной смородины, а с выдержкой он переходит в сложные нюансы древесины кедра и сигарной коробки.
Сорт Каберне Совиньон широко распространен в Калифорнии, где вина на его основе отличаются богатой смесью ароматов смородины, мяты, эвкалипта и ванили. Так же этот сорт популярен в Австралии, и с особым успехом культивируется в Coonawara на знаменитых красных почвах Terra Rossa. В Италии Каберне Совиньон созревающий в барриках (225-литровая дубовая бочка) – основной сорт в Супертосканских винах, например Tignanello и Sassicaia или смешивают с сортом Санджовезе.
Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2-me GCC 2004
Шато Пишон Лонгвиль Комтесс де Лаланд 2-ое Гран Крю Классе
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande
Виноград: Мерло(36%), Пти Вердо(7%), Каберне Совиньон(53%), Каберне Фран(4%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18. Pекомендуется подавать декантированным.
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WE-94, ST-90, WS-90, RP-92
Гастрономия: Лучше всего сочетается с блюдами из белого и красного мяса, дичью, а также зрелыми сырами.
|
Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2-me GCC 1995
Шато Пишон Лонгвиль Комтесс де Лаланд 2-ое Гран Крю Классе
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande
Виноград: Мерло(35%), Каберне Совиньон(45%), Каберне Фран(8%), Пти Вердо(12%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-94, RP-91
Гастрономия: Вино является прекрасным дополнением к блюдам из мяса, дичи, птицы и сырам.
|
Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2-me GCC 2000
Шато Пишон Лонгвиль Комтесс де Лаланд 2-ое Гран Крю Классе
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande
Виноград: Каберне Фран(6%), Пти Вердо(10%), Мерло(34%), Каберне Совиньон(50%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18. Перед употреблением вино рекомендуется декантировать.
Оценка: WS-95, RP-96
Гастрономия: Вино лучше всего сочетается с блюдами из белого и красного мяса, дичью, а также зрелыми сырами.
|
Chateau Plantey Cru Bourgeois 2006
Шато Планте Крю Буржуа
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Chateau Plantey
Виноград: Каберне Совиньон(50%), Мерло(50%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 12,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18. Pекомендуется подавать декантированным.
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с красным мясом и птицей.
|
Chateau Potensac Cru Bourgeois 2004
Шато Потенсак Крю Буржуа
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Chateau Potensac
Виноград: Каберне Совиньон(60%), Мерло(25%), Каберне Фран(15%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: RP-84-86, WE-91, WS-88
Гастрономия: Вино отлично сочетается с мясными блюдами (говядиной, телятиной, свининой, бараниной), блюдами из дичи, копчеными закусками и сырами (особенно с благородной плесенью).
|
Chateau Pouget 4-em GCC 2008
Шато Пуже Гран Крю Классе
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Chateau Pouget
Виноград: Каберне Совиньон(66%), Мерло(360%), Каберне Фран(4%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-87-90, RP-85-87
Гастрономия: Хорошо сочетается с красным мясом, дичью.
|
Château Prieuré-Lichine 2001
Шато Приёр Лишин
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Chateau Prieure-Lichine
Виноград: Каберне Совиньон(42%), Мерло(49%), Пти Вердо(9%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 12,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-87
Гастрономия: Вино подается к дичи, хорошо сочетается с говядиной и бараниной, рекомендуется к сырам.
|
Chateau Prieure-Lichine 4-me GCC 2007
Шато Прийор Лишин 4-ое Гран Крю Классе
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Chateau Prieure-Lichine
Виноград: Каберне Совиньон(65%), Пти Вердо(5%), Мерло(30%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 12,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с блюдами французской кухни, мясными блюдами и сырами.
|
Chateau Roc du Breuil Cotes de Bourg 2020
Шато Рок дю Брейо Кот де Бур
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Chateau Roc du Breuil
Виноград: Мальбек(5%), Каберне Совиньон(10%), Мерло(85%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино хорошо в паре с блюдами из красного мяса, приготовленном на гриле, сырами.
|
Chateau Sergant Lalande de Pomerol 2021
Шато Сержан Лаланд де Помероль
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Les Grands Chais de France
Виноград: Мерло(70%), Каберне Совиньон(20%), Каберне Фран(10%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Хорошо в паре с пряной пищей, ягненком, говядиной и птицей.
|