WINEINFO - ВАШ ГИД ПО МИРУ ВИНА
Грилло
Грилло
Грилло - сицилийский сорт винограда, который используется в производстве Марсала, знаменитого крепленого островного вина. Разнообразие до сих пор широко выращивается на Сицилии, несмотря на тот факт, что спрос на Марсалу резко сократился с конца 20-го века. В настоящее время из Грилло производятся как сортовые вина, так и смеси наряду с Инзолия, Катарратто или Шардоне.
Детально:
Грилло может достичь очень высоких уровней потенциального алкоголя, если оставить его висеть на лозе. Так делают при производстве крепленого вина, но современное предпочтение резких, слабоалкогольных итальянских белых вин вовсе не продвигают популярность Грилло. В лучшем случае, Грилло демонстрирует цитрусовые ароматы, как правило, во главе с лимоном.
Популярные смеси: Катарратто - Грилло - Инзолия.
Синонимы: Ридду.
Сочитание с едой:
Европа: Maccheroni all'agro (макароны со свежим лимоном и сливочным соусом)
Азия: Цыпленок с лимоном
|
|
Гастрономия: Вино хорошо в паре с рыбой, морскими деликатесами, блюдами из белого мяса и пастой.
|
|
