WINEINFO - ВАШ ГИД ПО МИРУ ВИНА
Альбарелло
Альбарелло
Альбарелло является редким белым виноградом, выращиваемым в провинции Галисия, северо-западной Испании.
Детально:
Горный ландшафт Галисии, атлантические осадки и прохладный климат позволяет кислотности и ароматизированным ароматам сортов, как Альбарелло (и похожему, но не имеющим отношения, Альбарино), создать живые, свежие вина, подходящие для местных морепродуктов.
Вина забутылированые молодыми, иногда с небольшим количеством двуокиси углерода, оставшимся в бутылке, дают немного игристое ощущение, называемое «petillance». В то время как это нежное вспенивание может быть обнаружено во рту, пропадает газ в вине, для его сохранения нужна специальная бутылки или способ для ее закрытия. В то время как petillance является частью стиля вина, этого недостаточно, чтобы классифицировать его как игристое.
Альбарелло выращивается в очень малых объемах - популярность винограда снизилась после мучнистой росы и филлоксеры, напавшей на регион во второй половине 19-го века. Сегодня он , как правило, используется в бленде с другими белыми сортами, и обнаруживается в винах Галисии и северной Италии.
Существует также вино из Калифорнии называемое Альбарелло, хотя это вино из красныхсортов и не следует путать его с названием сорта винограда.
Совместимость с едой
Осьминог с оливковым маслом и красным перцем (Polbo á feira)
Обжаренная курица с имбирем
Тако медленнообжаренный, маринованная свинина
|
|
Гастрономия: Вино хорошо в паре с жареной говядиной, жареным цыпленком, курицей, уткой, зрелыми сырами.
|
Гастрономия: Вино хорошо в паре с ростбифом и рибай, пастой, уткой или чеддером.
|
Гастрономия: Вино хорошо в паре с мясными блюдами и выдержанными сырами.
|
Гастрономия: Вино хорошо в паре с мясными блюдами, свинными ребрышками на гриле, шашлыком из говядины с овощами, стейками.
|
Гастрономия: Вино хорошо как аперитив, подойдет к закускам, супам, птицей и овощными салатами.
|
Гастрономия: Вино хорошо в паре с блюдами из белого мяса, козьими сырами, морепродуктами или в качестве аперитива.
|
Гастрономия: Вино подойдет к выдержанным твердым сырам и приправленному мясу.
|
Гастрономия: Идеально подойдет к белому мясу, макаронам с белым соусом, спарже и свежему сыру.
|
