WINEINFO - ВАШ ГИД ПО МИРУ ВИНА
Альбарелло
Альбарелло
Альбарелло является редким белым виноградом, выращиваемым в провинции Галисия, северо-западной Испании.
Детально:
Горный ландшафт Галисии, атлантические осадки и прохладный климат позволяет кислотности и ароматизированным ароматам сортов, как Альбарелло (и похожему, но не имеющим отношения, Альбарино), создать живые, свежие вина, подходящие для местных морепродуктов.
Вина забутылированые молодыми, иногда с небольшим количеством двуокиси углерода, оставшимся в бутылке, дают немного игристое ощущение, называемое «petillance». В то время как это нежное вспенивание может быть обнаружено во рту, пропадает газ в вине, для его сохранения нужна специальная бутылки или способ для ее закрытия. В то время как petillance является частью стиля вина, этого недостаточно, чтобы классифицировать его как игристое.
Альбарелло выращивается в очень малых объемах - популярность винограда снизилась после мучнистой росы и филлоксеры, напавшей на регион во второй половине 19-го века. Сегодня он , как правило, используется в бленде с другими белыми сортами, и обнаруживается в винах Галисии и северной Италии.
Существует также вино из Калифорнии называемое Альбарелло, хотя это вино из красныхсортов и не следует путать его с названием сорта винограда.
Совместимость с едой
Осьминог с оливковым маслом и красным перцем (Polbo á feira)
Обжаренная курица с имбирем
Тако медленнообжаренный, маринованная свинина
Гастрономия: Вино хорошо в паре с жареной рыбой, белым мясом, копченностями и твердыми сырами.
|
Гастрономия: Вино хорошо в паре с горячими и холодными блюдами из мяса, сырами.
|
Гастрономия: Вино хорошо в паре с горячими и холодными блюдами из мяса.
|
Гастрономия: Вино хорошо в паре с горячими и холодными блюдами из мяса, сырами.
|
Гастрономия: Вино подойдет к среднеземноморской кухне: рыбе, моллюскам, морепродуктам и летним салатам.
|
Гастрономия: Абсент прекрасен как в чистом виде, так и в качестве замечательного ингредиента в коктейлях, хорошо сочетается с соками - апельсиновым и ананасовым, лимонадом и льдом.
|
Гастрономия: Употребляется как дижестив или со льдом.
|
Гастрономия: Употребляется как дижестив или со льдом.
|
Гастрономия: Рекомендуется подавать охлажденным, употреблять со льдом, в составе коктейлей, с мороженым.
|
Гастрономия: Хорошо сочетается с крепким кофе.
|
