Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Пино Гри
Пино Гри

Пино Гри

   Пино Гри - белый винный сорт винограда родом из виноградников Бургундии, но сегодня его можно найти в винных регионах по всему миру. Когда производится в бледном, легком стиле, популяризированом в конце 20-го века в Италии, сорт и его вина обычно называются итальянским именем Pinot Grigio (Пино Гриджио).

Детально:

   Один из наиболее известных членов расширенной семьи сортов винограда Пино, является Пино Гри – мутация Пино Нуар с розовой кожицей. Два сорта неразличимы в винограднике вплоть до их созревания; виноград имеет окрас от оранжево-розового до бледного, грязно-фиолетового. Прилагательное gris (гри) в переводе с французского означает «серый» и относится к пыльному, светло-серому блеску винограда. В Италии используют прилагательное (grigio), Германии (grauer), Словении (sivi) и Чехии (sede).
   Хотя Пино Гри иногда используется в качестве компонента смеси, наиболее часто с него производят сортовые вина. Вкус и аромат существенно отличается от региона к региону, и от стиля к стилю, но обычно имеются ноты груши, яблок, косточковых фруктов, сладких специй и даже намеки на дым или мокрую шерсть. Большинство виноделов избегают очевидного дубового характера Пино Гри, но некоторые используют старые бочки (которые оставляют меньше дубового вкуса в вине) для брожения. Для весомых, более сложных стилей Пино Гри, контакт с осадком и частичное яблочно-молочное брожение широко используется.
   Пино Гри имеет низкую кислотность и высокое содержание сахара, так что лучшие вина Пино Гри приходят из прохладных винодельческих регионов мира; тем, кто из теплых климатических условий, как правило, не хватает кислотности и структурности и могут быть высоки на алкоголь. Европейские примеры происходят в основном из виноградников по обе стороны реки Рейна (из Бадена и Пфальца в Германии) и Эльзаса во Франции. В этих регионах вина изготавливаются с различной степенью сладости: от абсолютно сухого до приторно сладкого; Пино Гри Селексьон де Грен Нобль из Эльзаса является одним из самых сладких, наиболее интенсивно ароматных вин на Земле.
   В Эльзасе Пино Гри был известен в течении многих веков как Токай или Токай д’Альзас. Тем не менее, в 2007 году Европейский Союз запретил использование этого названия в Эльзасе, для того, чтобы избежать путаницы с престижными венгерскими винами Токай.
   Из винодельческих регионов Нового Света, сорт хорошо прижился в Соединенных Штатах (особенно в Орегоне, Вашингтоне и Калифорнии) и Новой Зеландии. Производители Нового Света определили некие отличия между стилями Пино Гри и Пино Гриджио, и, как правило, маркируют свои вина соответственно (легкие, сухие версии, как Пино Гриджио, а сладкие и богатые стили, как Пино Гри).
   Синонимы: Пино Гриджио, Руландер, Граубургундер, Грауэр Бургундер, Грауэр Рислинг, Грауклевнер, Мальвуази, Фроманто Гри, Пино Боро, Оверна Гри, Оксеруа Гри, Токай д’Альзас (до 2007), Цуркебарат.
   Сочитание с едой:
   Европа: Рыба террин и бер блан; insalata di bresaola (салат из говядины)
   Азия: Сашими из лосося
   Америка: Zucchini chimichangas (буррито, жаренное во фритюре)
   Австралия/Океания: Жареные морские гребешки с фенхельным салатом

Вернуться в список


 Castello di Ama Al Poggio  2009

Кастелло ди Ама Аль Поджио
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель Castello di Ama
Виноград: Пино Гри, Шардоне

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,375
Гастрономия: Вино является отличным аперитивом, а также хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, рыбой и белым мясом.
 

 Folonari Pinot Grigio delle Venezie 2014, 2015

Фолонари Пино Гриджио делле Венеция
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Италия
Регион: Венето
Производитель Folonari
Виноград: Пино Гри(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 12
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с моллюсками, салатами, морепродуктами, курицей, рыбными блюдами, блюдами азиатской кухни, закусками.
 

 Helfrich Pinot Gris 

Хелфрих Пино Гри
Страна: Франция
Регион: Эльзас
Производитель Helfrich
Виноград: Пино Гри(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 12,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино хорошо в паре с фуа-гра, жареной свининой, уткой, мидиями и крабами.
 

 Lorentz Pinot Gris GrCru Altenberg de Bergheim Vendange Tardive  2005

Лоренц Пино Гри Гран Крю Альтенберг де Бергхейм Вандаж Тардив
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Эльзас
Производитель Gustave Lorentz
Виноград: Пино Гри(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,375
Оценка: IWC-87, WE-89, WS-90
Гастрономия: Это вино великолепно в качестве аперитива, хорошо сочетается с такими богатыми блюдами, как фуа-гра, белое мясо в сливочном соусе, утка по-пекински, лобстеры.
 

 Lorentz Pinot Gris GrCru Altenberg de Bergheim Vieilles Vignes 2005

Лоренц Пино Гри Гран Крю Альтенберг де Бергхайм Вьей Винь
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Эльзас
Производитель Gustave Lorentz
Виноград: Пино Гри(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,75
Оценка: WE-89, IWC-87, WS-90
Гастрономия: Рекомендуется подавать охлаждённым в качестве аперитива или сопровождения к блюдам из белого мяса, дичи, домашней утки под сладкими соусами, к фуа-гра и блюдам тайской и индийской кухонь.
 

 Schlumberger Pinot Gris Cuvee Clarisse Selection de Grains Nobles  2000

Шлюмберже Пино Гри Кюве Кларисс Селексьон де Грэн Нобль
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Франция
Регион: Эльзас
Производитель Domaine Schlumberger
Виноград: Пино Гри(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,26
Температура подачи, С: 12
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-90
Гастрономия: Хорошо сочетается с фуа гра, сырами, кондитерскими изделиями, тортами, десертами, киви, экзотическими фруктами и карпаччо с листьями мяты. Можно употреблять в конце еды или как аперитив, а также в любое время без гастрономического сопровождения.
 

 Schlumberger Pinot Gris Cuvee Clarisse Selection de Grains Nobles 2000

Шлюмберже Пино Гри Кюве Кларисс Селексьон де Грэн Нобль
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Эльзас
Производитель Domaine Schlumberger
Виноград: Пино Гри(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,26
Температура подачи, С: 12
Объем бутылки 0,375
Оценка: WS-90
Гастрономия: Хорошо сочетается с фуа-гра, сырами, кондитерскими изделиями, тортами, десертами, киви, экзотическими фруктами. Можно употреблять в конце еды или как аперитив, а также в любое время без гастрономического сопровождения.
 

 Schlumberger Pinot Gris GrCru Kitterle Le Brise-Mollets  2006

Шлюмберже Пино Гри Гран Крю Киттерле Ле Бриз-Моллетс
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Эльзас
Производитель Domaine Schlumberger
Виноград: Пино Гри(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип Сухое
Температура подачи, С: 12
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-90
Гастрономия: Хорошо сочетается с фуа-гра, жареной рыбой, пряными блюдами, дичью, уткой, сырами, десертами (кроме шоколада).
 

 Schlumberger Pinot Gris GrCru Kitterle Le Brise-Mollets  2004

Шлюмберже Пино Гри Гран Крю Киттерле Ле Бриз-Моллетс
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Эльзас
Производитель Domaine Schlumberger
Виноград: Пино Гри(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип Сухое
Температура подачи, С: 12
Объем бутылки 0,375
Гастрономия: Хорошо сочетается с фуа-гра, жареным фазаном, голубыми сырами, фруктовыми пирогами.
 

 Schlumberger Pinot Gris GrCru Spiegel Le Miroir  2005

Шлюмберже Пино Гри Гран Крю Шпигель Ле Мира
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Эльзас
Производитель Domaine Schlumberger
Виноград: Пино Гри(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 12
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-90, WE-88
Гастрономия: Хорошо сочетается с фуа-гра, жареной рыбой, пряными блюдами, дичью, уткой, сырами, десертами (кроме шоколада).
 

Страницы: 1 2 След.

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения