Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Гренаш
Гренаш

Гренаш

   Гренаш (Гарнача) – красный винный сорт винограда произрастающий широко во Франции, Испании, Австралии и США. Он универсальный как на винограднике так и на винодельне, что объясняет, почему он является одним из наиболее распространенных сортов винограда в мире. 

Детально:

   Гренаш французское (и наиболее международно признанное) название для винограда, но он имеет ряд синонимов. В Испании, где он выращивается повсеместно, он известен как Гарнача, а на острове Сардиния он был известен на протяжении веков как Каннонау. Некоторые считают, что виноград происходит с Сардинии и был доставлен обратно в Испанию арагонами, которые окупировали остров в 14 веке. 
   Во Франции Гренаш наиболее широко посажен в южной Долине Роны, в Провансе и Лангедок-Руссильоне. Это виноград, который используется в смесях, предоставляет виноделам разные возможности. Розовое вино на основе Гренаш - одно из ключевых винных стилей южной Франции, лучшие примеры происходят из городов Тавэл и Лирак. Недалеко от границы с Испанией, Гренаш стоит за десертными винами Баниюльс.
   В Испании, Гарнача является вторым наиболее засаженным виноградным сортом красного вина. Он высажен в качестве современного партнера для смешивания с Темпранильо. Он выращивается практически во всех областях Испании, но особенно на севере и востоке. Появление вредителя виноградной лозы филлоксеры на Пиренейский полуостров в 19 веке принесло неожиданные преимущества для Гарначи; так как родные лозы были выведены (Риоха особенно пострадала), Гарнача пополнила виноградники и помогла оживить виноделие. 
   В 1980-х и 1990-х годах, положение Гренаш было ущербным, но он вернул свои позиции на международной арене в 21 веке. Развивающиеся винодельческие страны, такие как Китай, Мексика и Израиль в настоящее время культивируют этот вездесущий сорт винограда. 
   Гренаш является энергичной и выносливой лозой с сильным стволом, часто выращивается как свободно стоящий куст лозы. Он устойчив к ветру и засухе, что делает его пригодным для использования в засушливом климате Калифорнии и Южной Австралии. Поскольку он выращивается в жарких условиях, уровень алкоголя вин на основе Гренаш может быть очень высоким, часто превосходя 15 процентов. Некоторые австралийские виноделы используют Grenache в качестве основы для крепленых вин в стиле Порто. 
   Ягоды Гренаша имеют тонкую кожу и созревают в конце вегетационного периода. Кислотность и дубильные вещества зависят от условий выращивания, но, как правило, находятся на уровне ниже среднего. Хотя, старая лоза Гренаш, произростающая на сланце или камне, например, в Приорат и Шатонеф-дю-Пап, могут производить глубокие концентрированные вина, способные созревать на протяжении многих десятилетий.
   Гренаш имеет много обличий. В сочетании с Сира и Мурведр (Монастрель в Испании), он создает смесь, которая имеет большое историческое значение для Кот дю Рон и Австралии. Это главная составляющая вин Шатонеф-дю-Пап и Жигондас, которая, как правило, насчитывает около 75 процентов от смеси. 
   Как сортовые вина, Гренаш проявляет богатые, пряные, ягодные ароматы, особенно малины. 
   Популярные смеси: Гренаш - Сира, Гренаш - Темпранильо, смесь Южной Роны 
   Синонимы: Гренаш Нуар, Гарнача Тинта, Гарнаткса, Лладонер, Тинто Арагонес, Каннонау, Аликанте, Токай Россо. 
   Похожие сорта винограда: Гренаш Блан, Гренаш Гри, Аликанте Буше, Марселан. 
   Сочитание с едой: 
   Европа: Polbo Feira (осьминог с оливковым маслом и перцем) (розовое); жареные спинки (голуба) с пюре айвы; торт со сливками и вишней (schwarzwälder kirschtorte) (крепленое) 
   Азия: Тунец татаки (розовое); свекла карри (thel-dala) 
   Америка: говядина, картофель с расплавленным сыром (locro) 
   Австралия / Океания: Котлеты с ягненка 
   Африка / Ближний Восток: Пряные фрикадельки из баранины в томате и соусом с кинзы

Вернуться в список


 Bernard Chateauneuf-du-Pape  2007

Бернар Шатонеф-дю-Пап
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Долина Роны
Производитель Louis Bernard
Виноград: Гренаш, Сира, Мурведр

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 18-20. Открыть за час до подачи.
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-90
Гастрономия: Хорошо сочетается с дичью, красным мясом, пряными блюдами и сырами.
 

 Clarendon Hills Kangarilla Grenache  2006

Кларендон Хиллс Кангарила Гренаш
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Австралия
Регион: Южная Австралия
Производитель Clarendon Hills
Виноград: Гренаш(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-92, ST-94, RP-92
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, выдержанными сырами и дичью.
 

 Clarendon Hills Romas Grenache  2005

Кларендон Хиллс Ромас Гренаш
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Австралия
Регион: Южная Австралия
Производитель Clarendon Hills
Виноград: Гренаш(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-94
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, выдержанными сырами и дичью.
 

 Clos Mogador 2005

Клос Могадор
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Испания
Регион: Каталония
Производитель Clos Mogador
Виноград: Кариньена, Сира, Гренаш, Каберне Совиньон

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-89, RP-98, ST-93, IWC-93, JR-18
Гастрономия: Вино идеально сочетается с блюдами из дичи и красного мяса.
 

 Clos Mogador 2004

Кло Могадор
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Испания
Регион: Каталония
Производитель Clos Mogador
Виноград: Купаж красных сортов(5%), Гренаш(40%), Сира(20%), Каберне Совиньон(35%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: ST-94, WS-92, RP-96+, IWC-94, JR-18
Гастрономия: Вино идеально сочетается с блюдами из дичи и красного мяса.
 

 Cune Crianza 2013

Кюне Крианца
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Испания
Регион: Риоха
Производитель CVNE (Compania Vinicola del Norte de Espana)
Виноград: Кариньян(10%), Гренаш(10%), Темпранильо(80%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,375
Гастрономия: Вино хорошо в паре с мясными блюдами, рыбой, выдержанными сырами.
 

 Cune Reserva  2013

Кюне Резерва
Страна: Испания
Регион: Риоха
Производитель CVNE (Compania Vinicola del Norte de Espana)
Виноград: Кариньян(5%), Грасиано(5%), Гренаш(5%), Темпранильо(85%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино хорошо в паре с мясными блюдами, рыбой и тушеным мясом.
 

 Cune Reserva  2012

Кюне Резерва
Страна: Испания
Регион: Риоха
Производитель CVNE (Compania Vinicola del Norte de Espana)
Виноград: Темпранильо(85%), Гренаш(5%), Кариньян(5%), Грасиано(5%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,375
Оценка: WS-93
Гастрономия: Вино хорошо в паре с запеченным ягненком с пряными травами, грибами и бараниной на гриле.
 

 Domaine Cazes Cotes du Roussillon Villages Ego  2010

Домейн Каз Кот дю Русильон Виллаж Эго
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Лангедок - Руссийон
Производитель Domaine Cazes
Виноград: Гренаш(40%), Сира(40%), Мурведр(20%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с дичью, жареным мясом или сосисками.
 

 Domaine Cazes Cotes du Roussillon Villages Ego  2007

Домейн Каз Кот дю Русильон Вилляж Эго
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Франция
Регион: Лангедок - Руссийон
Производитель Domaine Cazes
Виноград: Сира, Мурведр, Гренаш

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-89
Гастрономия: Хорошо сочетается с дичью.
 

Страницы: 1 2 3 4 5 6 След.

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения