Легко приспосабливается ко многим видам почв, хотя особенно хорошие результаты достигаются на иссушенных, неплодородных почвах. Каберне Совиньон имеет небольшие, с сероватым налетом, черно-голубые ягоды с толстой кожицей, из которых производят глубокие, насыщенные, полнотелые вина с мощными танинами. Лучшее место для этого сорта – области Медок и Грав (в регионе Бордо), где он процветает на хорошо иссушенных почвах, богатых гравием. Именно здесь в виноградной ягоде достигается максимальная концентрация дубильных веществ, что придает вину аромат и привкус черной смородины, а с выдержкой он переходит в сложные нюансы древесины кедра и сигарной коробки.
Сорт Каберне Совиньон широко распространен в Калифорнии, где вина на его основе отличаются богатой смесью ароматов смородины, мяты, эвкалипта и ванили. Так же этот сорт популярен в Австралии, и с особым успехом культивируется в Coonawara на знаменитых красных почвах Terra Rossa. В Италии Каберне Совиньон созревающий в барриках (225-литровая дубовая бочка) – основной сорт в Супертосканских винах, например Tignanello и Sassicaia или смешивают с сортом Санджовезе.
Marchesi de' Frescobaldi Castello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva 1,5 2013
Маркези де' Фрескобальди Кастелло ди Нипоццано Кьянти Руфина Ризерва 1,5
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Marchesi de' Frescobaldi
Виноград: Колорино(2%), Мальвазия Нера(2%), Мерло(3%), Каберне Совиньон(3%), Санджовезе(90%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки:
1,5
Гастрономия: Хорошо сочетается с мясом на гриле, жарким из говядины и зрелыми сырами. Вино достигает своего пика через 8-12 лет. Перед употреблением вино желательно декантировать.
|
Marchesi de' Frescobaldi Castello di Nipozzano Mormoreto 2007
Маркези де' Фрескобальди Кастелло ди Нипоццано Морморето
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Marchesi de' Frescobaldi
Виноград: Каберне Совиньон(60%), Каберне Фран(12%), Пти Вердо(3%), Мерло(25%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: RP-88, IWC-89, WS-90
Гастрономия: Хорошо сочетается с мясными блюдами длительного приготовления, такими как тушеное мясо и мясо в маринаде. Также подойдет к выдержанным сырам.
|
Marchesi de' Frescobaldi Luce Della Vite Lucente 2009
Маркези де' Фрескобальди Люче делла Вите Люченте
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Marchesi de' Frescobaldi
Виноград: Санджовезе, Мерло, Каберне Совиньон
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с блюдами из говядины, баранины, утки, крупной дичи, не слишком острыми мягкими сыры с плесневой и чистой коркой.
|
Marchesi de' Frescobaldi Mormoreto 2016
Маркези де' Фрескобальди Морморето
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Marchesi de' Frescobaldi
Виноград: Санджовезе, Пти Вердо, Каберне Фран, Каберне Совиньон
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: JS-94, WE-91
Гастрономия: Это вино составит великолепную пару всем видам томлёного мяса, таким, как блюдам под маринадом, жаркому в горшочке и рагу. Оно также восхитительно с выдержанными сырами.
|
Marchesi de' Frescobaldi Mormoreto 2015
Маркези де' Фрескобальди Морморето
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Marchesi de' Frescobaldi
Виноград: Пти Вердо, Санджовезе, Каберне Фран, Каберне Совиньон
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: JS-95, WS-92, WE-91
Гастрономия: Это вино составит великолепную пару всем видам томлёного мяса, таким, как блюдам под маринадом, жаркому в горшочке и рагу. Оно также восхитительно с выдержанными сырами.
|
Marchesi de' Frescobaldi Mormoreto 2012
Маркези де' Фрескобальди Морморето
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Marchesi de' Frescobaldi
Виноград: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с мясными блюдами длительного приготовления, такими как тушеное мясо и мясо в маринаде. Также подойдет к выдержанным сырам.
|
Marchesi de' Frescobaldi Mormoreto 2006
Маркези де' Фрескобальди Морморето
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Marchesi de' Frescobaldi
Виноград: Каберне Фран(12%), Пти Вердо(3%), Мерло(25%), Каберне Совиньон(60%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-92
Гастрономия: Хорошо сочетается с мясными блюдами длительного приготовления, такими как тушеное мясо, pot roasts и мясо в маринаде. Также подойдет к выдержанным сырам.
|
Marchesi de' Frescobaldi Remole 2019
Маркези де' Фрескобальди Ремоле
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Marchesi de' Frescobaldi
Виноград: Каберне Совиньон(15%), Санджовезе(85%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 12
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Классический пример вина для любых блюд и поводов. Попробуйте его с не очень острыми салями или пастой, например, аматричаной.
|
Marchesi de' Frescobaldi Tenuta di Castiglioni 2018
Маркези де' Фрескобальди Тенута ди Кастильони
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Marchesi de' Frescobaldi
Виноград: Санджовезе, Каберне Фран, Мерло, Каберне Совиньон
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18-20
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино хорошо подойдет под дичь (заец, кабан), тушеную или жаренную говядину, свинину и сырам со средней зрелостью.
|
Marchesi de' Frescobaldi Tenuta di Castiglioni 2017
Маркези де' Фрескобальди Тенута ди Кастильони
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Marchesi de' Frescobaldi
Виноград: Санджовезе, Каберне Фран, Мерло, Каберне Совиньон
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18-20
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино хорошо подойдет под дичь (заец, кабан), тушеную или жаренную говядину, свинину и сырам со средней зрелостью.
|