Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Верментино (Ролле)
Верментино (Ролле)

Верментино (Ролле)

   Верментино – белый виноград, выращиваемый в различных местах по всей западной части Средиземного моря: северо-западной Италии, южной Франции и на соседних островах - Корсике и Сардинии.

Детально:

   Он носит разные названия, в том числе Пигато в Лигурии, Фаворита в Пьемонте и Ролле в Провансе. Какой бы ни была правда, вина Верментино, вина Пигато, вина Фаворита и вина Ролле имеют много общего: их роднит освежающая кислотность и привлекательные ароматы персика, лимонной цедры, высушенных трав и дуновение соленой минеральности.
   Таксономическая путаница, упомянутая выше, вызвана неопределенностью в отношении генетического и географического происхождении Верментино. Одни предполагают, что он пришел в Италию из Испании, другие говорят прямо противоположное. Третья теория рассказывает о его прибытие в Средиземноморье с Ближнего Востока через Грецию. К счастью, такие дискуссии и разногласия совершенно академические - во всех смыслах этого слова. Что действительно важно, так это то, где виноград выращивается сегодня, и то, что вина собой представляют.
   В Лигурии, Верментино (Пигато) является основным разнообразием в белых винах из Колли ди Луни. Свежесть и минеральность вина – это эхо прохладного, яркого пейзажа мраморных карьеров Каррары. Немного на запад, лозы Верментино можно встретить вдоль Боско и Альбарола на драматических виноградниках, что на скалах Чинкве-Терре. В этом визуально потрясающем месте, разнообразие используется, чтобы сделать больше, чем просто сухие вина; высушенный на воздухе (Пассито) виноград Верментино являются ключевым компонентом в сладком, схожем на нектар Cinque Terre Sciacchetrà.
   Немного вниз к берегу в Тоскане, виноградники Болгери производят дорогой Верментино. Тосканский климат - теплее и солнечнее, чем в Лигурии - в сочетании с методами виноделия, такими как контакт с кожицей, старение в бочке, создают Верментино, вес и ароматическая сложность которого может быть схожей с Вионье.
   По периметру Тирренского моря в Сардинии, выращивается Верментино, ключевой белый островной сорт винограда. Здесь, сорт имеет свой ​​собственный региональный апелласьон, Верментино ди Сарденья, и используется для изготовления одного из самых уважаемых вин острова, Верментино Галлура.
   На небольшом расстоянии от Галлура находятся южные виноградники на французском острове Корсика. Верментино – так же белый виноград номер один, ключевой компонент для белых вин со всего острова. Как Верментино или Ролле, он с успехом выращивается на виноградниках Патримонио, Аяччо, Фигари, Кальви, Сартен, Порто-Веккьо и на полуострове Кап Корсика.
   100 миль (160 км) через море от Кап Корсики, лежит провансальское побережье южной Франции. Здесь виноград традиционно известный как Ролле, но все чаще используют более модное итальянское имя Верментино. Какое бы имя сорт не носил, он был одобрен для использования в винах AOC только в последние 20 лет или около того. Ранее он ограничивался категорией вин Vin de Pays/ IGP (см французские винные этикетки). Особо следует отметить белые вина Белле, которые сделаны из Верментино (как минимум 60%).
   В Соединенных Штатах мелкие производители начали делать вина Верментино (в основном в Калифорнии), но сорт еще ​​не достиг такой популярности, которой пользуется Шардоне, Пино Гриджио или Совиньон Блан. Глобальная, вездесущая популярность этих трех сортов сыграла значительную роль в растущей популярности Верментино в Австралии, где несколько винокурен предложили сорт в качестве освежающей альтернативы на каждый день.
   Сорт имеет темнокожую разновидность, выращенную исключительно в Лигурии и Тоскане. Это Верментино Неро.
   Синонимы: Ролле, Ролло, Пигато, Фаворита, Мальвазия де Корсика.
   Сочитание с едой:
   Жареные маринованные сардины (sardine a scabecciu)
   Тонко нарезанный осьминог с лимоном
   Молюски во фритюре (empanadas de marisco)

Вернуться в список


 Castello di Volpaia Prelius Vermentino Maremma 2017

Кастелло ди Вольпайа Прелиус Верментино Маремма
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель Castello di Volpaia
Виноград: Верментино (Ролле)(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с рыбой и морепродуктами.
 

 Contini Karmis Valle Tirso 2008

Контини Кармис Валь Тирсо
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Италия
Регион: Сардиния
Производитель Attilio Contini
Виноград: Верментино (Ролле)(30%), Верначча

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 9-10
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с рыбой, белым мясом под легким соусом, тушенными овощами, моллюсками. Отлично в качестве аперитива.
 

 Contini Tyrsos Vermentino di Sardegna 2008

Контини Тирсос Верментино ди Сарденья
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Италия
Регион: Сардиния
Производитель Attilio Contini
Виноград: Верментино (Ролле)(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип Сухое
Температура подачи, С: 9-10
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с рыбой, белым мясом, закусками, моллюсками, свежим сыром.
 

 Domaines Ott Clos Mireille Cotes de Provence Blanc de Blancs  2011

Домейн Отт Клоз Мирелли Кот де Прованс Блан де Блан
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Прованс
Производитель Domaine Ott
Виноград: Семильон, Верментино (Ролле)

Цвет Белое
Вид Тихое
Тип Сухое
Температура подачи, С: 8-9
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Употребляется как аперитив, а также хорошо сочетается с различными морепродуктами – рыбными супами, моллюсками, устрицами и рыбой на гриле.
 

 Domaines Ott Clos Mireille Cotes de Provence Blanc de Blancs  2008

Домейн Отт Клоз Мирелли Кот де Прованс Блан де Блан
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Франция
Регион: Прованс
Производитель Domaine Ott
Виноград: Верментино (Ролле)(30%), Семильон(70%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип Сухое
Температура подачи, С: 8-12
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-86
Гастрономия: Употребляется как аперитив, а также хорошо сочетается с различными морепродуктами - рыбными супами, моллюсками, устрицами и рыбой на гриле.
 

 Marchesi de' Frescobaldi Remole Bianco 2014

Маркези де' Фрескобальди Ремоле Бьянко
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель Marchesi de' Frescobaldi
Виноград: Треббьяно, Верментино (Ролле)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 12
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино хорошо в качестве аперитива, с салатами, блюдами из рыбы и птицы.
 

 Melini Vermentino BIO 2016

Мелини Верментино БИО
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель Melini
Виноград: Верментино (Ролле)(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 12,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино хорошо в паре с рыбой, морепродуктами и птицей.
 

 Sella&Mosca I Piani Bianco Isola dei Nuraghi 2010

Селла Моска И Пиани Бьянко Изола деи Нураги
Страна: Италия
Регион: Сардиния
Производитель Sella&Mosca
Виноград: Верментино (Ролле), Торбато

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 12
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Прекрасно выступает как аперитив и летнее вино, к закускам, блюдам из макарон, рыбе и белому мясу.
 

 Sella&Mosca Vermentino di Gallura Monteoro Superiore 2009, 2010

Селла & Моска Верментино ди Галлура Монтеоро Супериор
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Италия
Регион: Сардиния
Производитель Sella&Mosca
Виноград: Верментино (Ролле)(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,75
Оценка: WE-87
Гастрономия: Хорошо сочетается с морепродуктами и изысканными рыбными блюдами.
 

 Sella&Mosca Vermentino di Sardegna  2010

Селла Моска Верментино ди Сарденья
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Италия
Регион: Сардиния
Производитель Sella&Mosca
Виноград: Верментино (Ролле)(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 12,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10
Объем бутылки 0,75
Оценка: W&S-88, GR-1
Гастрономия: Универсальное вино подходит для широкого спектра закусок и первых блюд, особенно хорошо сочетается с моллюсками и морепродуктами.
 

Страницы: 1

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения