Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Пиньоло
Пиньоло

Пиньоло

   Пиньоло - темнокожий виноград родом из Фриули, с северо-востока Италии. Он известный производством высококачественных глубокоокрашенных вин, которые были когда-то популярными среди монахов древнего аббатства Abbazia di Rosazzo. В настоящее время он переживает возрождение в Италии, благодаря своим танинным, богатым винам с ежевичными и сливовыми ароматами.

Детально:

   Пиньоло является трудным сортом винограда для выращивания, это одна из причин того, что он понес почти смертельное снижение насаждений за последние сто лет или около того. В регионе Фриули, власти выступили против высадки сорта в пользу высокоурожайных лоз, таких как Шиоппеттино. Действительно, Пиньоло даёт непостоянные и вообще низкие урожаи, а его изобилие танинов может вызвать проблемы в процессе винификации. Но тот виноград, что собирают, заслуживает вознаграждения: вина Пиньоло являются сильными и структурированными, с пухлыми танинами и сбалансированной кислотностью. Сорт хорошо выдерживается в дубовых бочках, вина часто выдерживают в течении 24 месяца или более в бочках перед продажей и могут выдерживатся на протяжении многих лет.
   Из-за немного сложного отношения Пиньоло с местной итальянской властью и уменьшением его урожая в 20 веке, сорт входит в несколько апелласьонов уровня DOC, основное исключение - DOC Колли Ориентали дель Фриули, где сортовые вина Пиньоло не допускаются. Многие примеры также делают под региональной маркировкой IGT.
   Слово pignolo означает «суетливый» на итальянском языке, но сорт также связан этимологически с различными другими сортами винограда, суффикс pigno означает сосновую шишку, ссылаясь на форму гроздьев. Пиньолетто и Пиньола имеют аналогичное название, но не связаны между собой, как и сорта Пино из Франции.
   Синонимы: Дурачино, Очалина, Пиньол, Пиньола Вальтеллинезе, Пинуола, Робола, Шиттарола.
   Сочетание с едой:
   Жареная баранина с панчеттой (грудинкой)
   Традиционный стейк с Т-образной косточкой
   Рагу из дикого кабана

Вернуться в список


 Livio Felluga Sosso 2008

Ливио Феллуга Соссо
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Фриули-Венеция-Джулия
Производитель Livio Felluga
Виноград: Пиньоло, Мерло, Рефоско

Цвет Красное
Вид Тихое
Тип Сухое
Температура подачи, С: 17-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-90
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с жареным мясом, дичью, сырами средней и длительной выдержки.
 

 Livio Felluga Sosso  2006

Ливио Феллуга Соссо
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Фриули-Венеция-Джулия
Производитель Livio Felluga
Виноград: Мерло, Пиньоло, Рефоско

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 17-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-91
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с красным мясом, жареным мясом, дичью, сырами.
 

 Livio Felluga Sosso 1993/94/96/97/98/99 

Ливио Феллуга Соссо 1993/94/96/97/98/99
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Венето
Производитель Livio Felluga
Виноград: Пиньоло, Мерло, Рефоско

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 17-18
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с жареным мясом, дичью, сырами средней и длительной выдержки.
 

Страницы: 1

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения