WINEINFO - ВАШ ГИД ПО МИРУ ВИНА
Альбарелло
Альбарелло
Альбарелло является редким белым виноградом, выращиваемым в провинции Галисия, северо-западной Испании.
Детально:
Горный ландшафт Галисии, атлантические осадки и прохладный климат позволяет кислотности и ароматизированным ароматам сортов, как Альбарелло (и похожему, но не имеющим отношения, Альбарино), создать живые, свежие вина, подходящие для местных морепродуктов.
Вина забутылированые молодыми, иногда с небольшим количеством двуокиси углерода, оставшимся в бутылке, дают немного игристое ощущение, называемое «petillance». В то время как это нежное вспенивание может быть обнаружено во рту, пропадает газ в вине, для его сохранения нужна специальная бутылки или способ для ее закрытия. В то время как petillance является частью стиля вина, этого недостаточно, чтобы классифицировать его как игристое.
Альбарелло выращивается в очень малых объемах - популярность винограда снизилась после мучнистой росы и филлоксеры, напавшей на регион во второй половине 19-го века. Сегодня он , как правило, используется в бленде с другими белыми сортами, и обнаруживается в винах Галисии и северной Италии.
Существует также вино из Калифорнии называемое Альбарелло, хотя это вино из красныхсортов и не следует путать его с названием сорта винограда.
Совместимость с едой
Осьминог с оливковым маслом и красным перцем (Polbo á feira)
Обжаренная курица с имбирем
Тако медленнообжаренный, маринованная свинина
|
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с говядиной, ягненком, птицей, пряными блюдами, пастой и сырами.
|
Гастрономия: Хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, свининой, птицей, пастой с белыми соусами, вегетарианскими блюдами, свежими сырами и фруктами.
|
Гастрономия: Вино хорошо в чистом виде, подойдет к мясным блюдам с говядины, ягненка и птицы.
|
Гастрономия: Вино великолепно в паре с пернатой дичью, олениной, тушеным и жареным красным мясом, а также с приготовленными на гриле мясом и рыбой. Его подают к пасте с богатыми соусами, вегетарианским блюдам, ветчине, колбасным изделиям и зрелым сырам.
|
|
Гастрономия: Вино хорошо в качестве аперитива, подойдет к рыбным блюдам, морепродуктам, пасте.
|
|
Гастрономия: Вино хорошо в качестве аперитива, с моллюсками, суши и острой пищей.
|
|
