WINEINFO - ВАШ ГИД ПО МИРУ ВИНА
Альбарелло
Альбарелло
Альбарелло является редким белым виноградом, выращиваемым в провинции Галисия, северо-западной Испании.
Детально:
Горный ландшафт Галисии, атлантические осадки и прохладный климат позволяет кислотности и ароматизированным ароматам сортов, как Альбарелло (и похожему, но не имеющим отношения, Альбарино), создать живые, свежие вина, подходящие для местных морепродуктов.
Вина забутылированые молодыми, иногда с небольшим количеством двуокиси углерода, оставшимся в бутылке, дают немного игристое ощущение, называемое «petillance». В то время как это нежное вспенивание может быть обнаружено во рту, пропадает газ в вине, для его сохранения нужна специальная бутылки или способ для ее закрытия. В то время как petillance является частью стиля вина, этого недостаточно, чтобы классифицировать его как игристое.
Альбарелло выращивается в очень малых объемах - популярность винограда снизилась после мучнистой росы и филлоксеры, напавшей на регион во второй половине 19-го века. Сегодня он , как правило, используется в бленде с другими белыми сортами, и обнаруживается в винах Галисии и северной Италии.
Существует также вино из Калифорнии называемое Альбарелло, хотя это вино из красныхсортов и не следует путать его с названием сорта винограда.
Совместимость с едой
Осьминог с оливковым маслом и красным перцем (Polbo á feira)
Обжаренная курица с имбирем
Тако медленнообжаренный, маринованная свинина
Lazzaroni Fernet
Лаццарони Фернет
Гастрономия: Lazzaroni Fernet можно пить и как аперитив для поднятия аппетита, и как дижестив.
|
Lazzaroni Limoncino del Chiostro
Лаццарони Лимончино дель Чиостро
Гастрономия: Подавать охлажденным после еды, хорошо сочетается с фруктовыми салатами, лимонным или фруктовым мороженым. Можно употреблять в составе коктейлей.
|
Lazzaroni Sambuca 1851
Лаццарони Самбука
Гастрономия: Рекомендуется употреблять в чистом виде, со льдом, с кофе, в составе коктейлей.
|
Гастрономия: Самбуку пьют в чистом виде, в качестве дижестива или аперитива. Кроме того самбука хороша с кофе и заваренным эспрессо. Самбука подходит к десертам, фруктам, сырам, также сочетается с мясными и рыбными холодными закусками.
|
|
Гастрономия: Прекрасно сочетается с блюдами азиатской кухни. Хорошо подойдет для летних пикников.
|
Гастрономия: Прекрасно сочетается с фруктами. Можно подавать как аперитив.
|
|
Гастрономия: Вино хорошо в паре с рыбой, пастой, холодными закусками, белым мясом.
|
|
