Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Рислинг
Рислинг

Рислинг

   Рислинг - светлокожий, ароматный виноград немецкого происхождения, который - если верить большинству ведущим винным критикам – лучший сорт белого винограда в мире.

Детально:

   Для многих, вышеупомянутое утверждение может показаться странным, вино из рислинга заслужило репутация низкокачественного вина с добавкой сахара, экспортируемого из Германии в конце 20-го века. На самом деле, очень мало этого позорного вино вообще было Рислингом (Рислинг стал козлом отпущения из-за высокоурожайных сортов винограда, таких как Мюллер-Тургау и Сильванер), но репутация, тем не менее, подмочена. Не менее незыблемый стереотип Рислинга – это просто сладкий виноград, используемый для десертных вин. Хотя он основан на истине (из Рислинга, пораженного серой гнилью, получаются одни из лучших десертных вин в мире), этот стереотип слепо игнорирует тот факт, что большинство вин Рислинга по всему миру являются сухими или полусухими.
   Рислинг занимает совершенно новое место в мире вина и среди таких великих сортов как Каберне Совиньон, Мерло или Шардоне. Хотя эти очень популярные сорта завоевали каждый уголок винодельческого мира, Рислинг отсутствуют в ключевых винодельческих регионах Франции, Испании и Италии. Его фанаты более эксклюзивны и преданные; в то время как Каберне и Шардоне имеют толпы поклонников, тяжело завоеванные фаны Рислинга имеют тенденцию оставаться верными ему, независимо от причуд и моды.
   Духовным домом Рислинга являются, безусловно, регионы, которые привязаны к среднему Рейну и нижнему Мозелю, двом большим винным рекам Европы. Здесь мы находим ключевые винодельческие регионы Германии, наиболее известный Мозель, Рейнгессен, Рейнгау и Пфальц. Виноградники Рислинга покрывают крутые, сланцевых склоны, выше этих известных рек, и используются, чтобы делать хрустящие, освежающие вина с ярко выраженной кислотностью.
   С другой стороны Рейна расположен Эльзас, когда то бывший немецким, но теперь это часть Франции. Здесь Рислинг наиболее важный сорт винограда в плане количества и качества. Эльзаский Рислинг имеет свой собственный индивидуальный стиль, более богатый и щедрый, чем тот, что выращивают в Германии. Это стало возможным благодаря солнечному, сухому мезоклимату региона и укрытию, предоставленному Вогезами.
   Австрия также производит большое количество Рислинга, особенно в восточных регионах Вахау и Кремшталь. Это в основном вина в сухих стилях, хотя Нойзидлер-Зе (озеро в Австрии), к юго-востоку от Вены, создает достаточно влажный климат для производства сладкого ботритизированного Рислинга.
   К счастью, Рислинг нашел несколько ниш в Новом Свете, для которых он очень хорошо подходит. Высококачественный Рислинг сегодня делают в австралийских долинах Клер и Иден, они доказали это с определенной компетенцией. Рислинг с долины Клер возник как стиль на своих собственных правах, с хрустящей кислотностю с цитрусовым запахом и ароматами тостов и жимолости. Через Тасманское море, Новая Зеландия также делает высококачественный Рислинг в Кентербери и Отаго, в то время как Рислинг с Южной Африки также много обещающий. Знаменитые ледяные вина (ice wines) Канады изготавливаются в основном из Рислинга или Видаля, морозостойкого сорта.
   Есть несколько клонов и суб-сортов Рислинга, также сорт имеет несколько вариаций в названии (например, Йоханнисберг Рислинг, Рислинг Рейнский). В довершение всего, есть несколько сортов винограда, которые несут название «Рислинг», но ничем не связаны между собой. Наиболее заметный из них Вельшрислинг (Рислинг Италико), Оканаган Рислинг и Кейп Рислинг, который сам по себе также известен как Крушен, Паарл Рислинг и Клэр Рислинг.
   Редкий, розово кожий вариант Рислинга – Ротер Рислинг - выращивается в Германии и Австрии. Существует постоянный спор о том, что Ротер Рислинг мутировал от традиционного Рислинга, или наоборот.
   Синонимы: Вейссер Рислинг, Йоханнисберг Рислинг, Йоханнисбергер, Рислинг Рейнский, Рислинг Ренано.
   Сочитание с едой:
   Пирог с заварным кремом Лотарингия; луковый период «Цвибелькухен» (сухое)
   Тайское зеленое карри (полусухое)
   Лимонный пирог (сладкое)

Вернуться в список


 De Bortoli dB Selection Traminer-Riesling 2007, 2008, 2009, 2010

Де Бортоли Селекшн Траминер-Рислинг
Страна: Австралия
Регион: Новый Южный Уэльс
Производитель De Bortoli
Виноград: Траминер, Рислинг

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 11,5
Тип Сухое
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с острыми блюдами азиатской кухни, рыбой и салатами.
 

 Franz Haas Manna Schweizer 2011

Франц Хаас Манна Швайзер
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Италия
Регион: Трентино - Альто-Адидже
Производитель Franz Haas
Виноград: , Траминер, Шардоне, Рислинг

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип Сухое
Температура подачи, С: 14-16
Объем бутылки 0,75
 

 Gunderloch Eiswein  2005

Гундерлох Айсвайн
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Германия
Регион: Рейнхессен
Производитель Gunderloch
Виноград: Рислинг(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 7,5
Температура подачи, С: 8-10
Объем бутылки 0,375
Гастрономия: Вино рекомендуется подавать к пряным и душистым десертам.
 

 Gunderloch Eiswein Rheinhessen 2008

Гундерлох Айсвайн
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Германия
Регион: Рейнхессен
Производитель Gunderloch
Виноград: Рислинг(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 7,5
Температура подачи, С: 8-10
Объем бутылки 0,375
Гастрономия: Вино рекомендуется подавать к пряным и душистым десертам.
 

 Gunderloch Fritz's Riesling Rheinhessen 2013

Гундерлох Фриц'с Рислинг Рейнхессен
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Германия
Регион: Рейнхессен
Производитель Gunderloch
Виноград: Рислинг(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 12,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Великолепный аперитив, отлично будет сочетаться с азиатской кухней, блюдами из рыбы, стейками из свинины.
 

 Gunderloch Riesling Auslese Nackenheim Rothenberg  2006

Гундерлох Рислинг Ауслезе Накенхайм Ротенберг Голд Кап
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Германия
Регион: Рейнхессен
Производитель Gunderloch
Виноград: Рислинг(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 8
Температура подачи, С: 8-10
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-93, RP-94
Гастрономия: Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к стейкам из свинины, блюдам с грибами и красной рыбе, приготовленной на гриле.
 

 Gunderloch Riesling Auslese Nackenheim Rothenberg GK Gold Cap  2007

Гундерлох Рислинг Ауслезе Накенхайм Ротенберг Голд Кап
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Германия
Регион: Рейнхессен
Производитель Gunderloch
Виноград: Рислинг(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 8
Температура подачи, С: 8
Объем бутылки 0,1
Оценка: RP-94, WS-95
Гастрономия: Хорошо сочетается с солеными сырами, сыром с плесенью и легкими сладкими десертами.
 

 Gunderloch Riesling Auslese Nackenheim Rothenberg Gold Cap  2006

Гундерлох Рислинг Ауслезе Накенхайм Ротенберг Голд Кап
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Германия
Регион: Рейнхессен
Производитель Gunderloch
Виноград: Рислинг(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 8
Температура подачи, С: 8-10
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-95, RP-92
Гастрономия: Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к стейкам из свинины, блюдам с грибами и красной рыбе, приготовленной на гриле.
 

 Gunderloch Riesling Auslese Nackenheim Rothenberg Gold Cap  2006

Гундерлох Рислинг Ауслезе Накенхайм Ротенберг Голд Кап
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Германия
Регион: Рейнхессен
Производитель Gunderloch
Виноград: Рислинг(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 8
Температура подачи, С: 8-10
Объем бутылки 0,375
Оценка: WS-95, RP-92
Гастрономия: Вино хорошо подавать к пирогам, сырам и фуа-гра.
 

 Gunderloch Riesling Beerenauslese Nackenheim Rothenberg  2007

Гундерлох Рислинг Беренауслезе Накенхайм Ротенберг
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Германия
Регион: Рейнхессен
Производитель Gunderloch
Виноград: Рислинг(100%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 7
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,375
Оценка: WS-95, RP-92
Гастрономия: Вино великолепно само по себе как дижестив. Его предпочтительно подавать к сырам, фуа-гра, дичи, выпечке или десертам.
 

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 След.

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения