Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Руссан
Руссан

Руссан

   Руссан - белый винный виноград, названный в честь его цвета кожици (при созревании), красновато-золотистый пигмент, который приравнивается к французскому слову roux (ру) (что означает «russet» или красновато-коричневый). Сорт, как полагают, возник в северной Долине Роны, где большинство современных насаждений и находятся.

Детально:

   С его традиционным партнером для смешивания, Марсанном, Руссан является ключевым ингредиентом в белых винных смесях северной Роны, в частности, Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж и Сен-Жозеф, и в игристых винах Сен-Пере. Далее к югу в долине Роны, он используется в небольших количествах в Шатонеф-дю-Пап, где он является одним из 13 сортов винограда, разрешенных для использования в красных и белых винах. В Италии, Руссан иногда используется, чтобы сделать Монтекарло Бьянко.
   В своей родной Франции, Руссан наиболее часто встречается на юге, где он извлекает выгоду из теплых температур и долгих часов солнечного света, которые так необходимы для достижения полной зрелости. В холодном климате, разнообразие может бороться, чтобы созреть и имеет репутацию трудно сорта для выращивания. Он также подвержен гниению, мучнистой росе и ветру.
   К счастью, Руссан является гораздо более либеральным сортом на винодельне, где он может быть смешан в сложных и престижных винах. Chateau Beaucastel’s Chateauneuf-du-Pape Blanc Vieilles Vignes, пожалуй, наиболее заметное вино, на 100 процентов сделанное из Руссана, хотя калифорнийский культовый производитель, Sine Qua Non, производит самые дорогие вина Руссана в мире.
   История Руссан в Калифорнии довольно интересна; до 1998 вина помечены как Руссан были, как выяснилось, Вионье. Это не было сделано умышленно, чтобы ввести в заблуждение, это было результатом путаницы различных черенков, взятых из долины Роны. ДНК-тестирование, наконец, показало истинную личность Вионье, но иследование подчеркивает сходство между двумя сортами. Оба имеют богатую, маслянистую текстуру и могут отображать пряный абрикосовый вкус.
   Руссан, само по себе, характеризуется травяными, схожими на чай, ароматами. На вкус он обычно грушевый и медовый с заметной интенсивностью. Кислотность может быть высокой, если собрать перезрелый виноград, но если оставить на лозе слишком долго, то уровень алкоголя может превысить 14 процентов.
   Синонимы: Бержерон, Фроменталь.
   Популярные смеси: Марсан - Руссан, Шардоне - Руссан, Руссан - Вионье.
   Сочитание с едой:
   Европа: Яйцо-пашот, куриная печень и салат из бекона (салат Лионез); тартифлет
   Азия: Крабовый омлет
   Америка: Курица, фаршированная авокадо (palta reina)
   Австралия/Океания: Террин из копченного угря

Вернуться в список


 Castello del Terriccio Capannino Bianco 2007

Кастелло дель Терриччио Капаннино Бьянко
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель Castello del Terriccio
Виноград: Вионье, Руссан, Марсан

Цвет Белое
Вид Тихое
Тип Сухое
Температура подачи, С: 8-10
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино станет превосходным аперитивом, также отменно раскроется в сочетании с блюдами из рыбы, белого мяса, закусками и морепродуктами.
 

 Clos Mogador Nelin 2008

Кло Могадор Нелин
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Испания
Регион: Каталония
Производитель Clos Mogador
Виноград: Педро Хименес, Макабео(13%), Вионье(8%), Марсан(7%), Руссан(5%), Пино Нуар(7%), Гренаш Блан(51%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10
Объем бутылки 0,75
Оценка: WE-94, WA-92, RP-91, WS-88
Гастрономия: Хорошо сичитается с острыми закусками, фуа-гра, рыбой с соусом, блюдами азиатской кухни (китайские, вьетнамские, тайские или индийские), олениной и сырами.
 

 Sadie Family Sequillo  2008

Сади Фэмили Секвилло
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Южная Африка
Регион: Свартланд
Производитель Sadie Family
Виноград: Руссан(10%), Гренаш Блан(20%), Шенен Блан(60%), Вионье(10%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 8-10
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-90
Гастрономия: Вино прекрасно подойдет к блюдам из белого мяса, птицы, а также будет хорошо с морепродуктами и сырами.
 

 Tardieu-Laurent Cote du Rhone Blanc Becs Fins 2014

Тардье-Лоран Кот дю Рон Блан Бек Фин
Страна: Франция
Регион: Долина Роны
Производитель Tardieu-Laurent
Виноград: Руссан(20%), Клерет(5%), Гренаш Блан(25%), Вионье(50%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино хорошо в паре с жаренным тунцом, жареными кальмарами, пастой в азиатском стиле, мягкими сырами.
 

 Tardieu-Laurent Hermitage Blanc 2007

Тардье-Лоран Эрмитаж Блан
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Франция
Регион: Долина Роны
Производитель Tardieu-Laurent
Виноград: Руссан(15%), Марсан(85%)

Цвет Белое
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-93, ST-89, W&S-93
Гастрономия: Вино подают к пасте, легким салатам, белому мясу.
 

Страницы: 1

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения