Мерло - красный винный сорт с сильными историческими связями с Бордо и юго-западом Франции. Это преобладающий сорт в большинстве вин из Сент-Эмильона и Помероля, территория, с которой сорт происходит. Сорт в настоящее время широко засажен в винных регионах мира и, с точки зрения объемов вина, произведенного на международном уровне, он конкурирует только со своим спутником из Бордо - Каберне Совиньоном.
Во Франции, Мерло наиболее широко засаженный сорт красного винограда, и он также очень популярен в северной Италии и теплых районах на юге Швейцарии. Популярность Мерло в Соединенных Штатах привела к значительному увеличению территорий под посадку в конце 1980-х и начале 1990-х годов, особенно в Калифорнии и Вашингтоне на западном побережье страны. Тем не менее, в то время как вина на основе Мерло были на пике моды, популярность постепенно снижалась в пользу Каберне Совиньон, Зинфандель и Пино Нуар.
Чили, страна, которая уже давно известна в качестве источника стоющих вин, построила свою репутацию в основном на кюве Мерло. В основном сорт расположен от Апальта и далее к долине Кольчагуа.
Расследование генетики Мерло предполагает, что он тесно связан с Каберне Фран и Каберне Совиньон, бордоские блендовые партнеры. Карменер, член бордоского разнообразия, также близкий родственник, который в течение многих лет ошибочно принимался как Мерло на виноградниках Чили. Стоит упоменуть «Caberlot» - скрещенный сорт Мерло с еще каким-то сортом (возможно, с Каберне, откуда и название), который был открыт итальянским агроном Ремихио Бордини. Это почти мифический сорт существует только в небольшом винограднике в Тоскане, где он используется.
Этот виноград используется для производства вина определенной текстуры, а не конкретного вкуса.
Гладкое, округлое и «легкопьющейся» - общее описание вин Мерло. Сорт используется для смягчения вина, сделанного из более таннинных сортов, таких как Каберне Совиньон (в Медоке) или Мальбек (в Каоре). Он также используется в более «прохладных» винтажах, чтобы сбалансировать строгость недоспелого винограда и чтобы сделать вина более пригодными в молодом возрасте.
Мерло может рассматриваться в качестве надежного сорта винограда, или в качестве подстраховки. Наряду с его способностью смягчать вино, он является раннеспелым - это означает, что он созревает даже в слегка прохладном климате. Его основным недостатком является то, что раннее цветение восприимчиво к заморозкам весной.
Популярные смеси: Каберне Совиньон - Мерло, Каберне Фран - Мерло, Мерло - Санджовезе, Мерло - Темпранильо.
Схожие сорта винограда: Карменер, Каберне Фран, Каберне Совиньон.
Сочитание с едой:
Европа: Тушеная баранина с трюфелями; osso bucco (тушеная телячья голень)
Азия: Свинная грудинка, запеченная в мисо соусе
Америка: Бразильская свинина и тушеная черная фасоль (feijoada); фаршированый и жареный перец
Австралия/Океания: Тушеная говядина
Le Macchiole Messorio 2008
Ле Маккиоле Мессорио
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Le Macchiole
Виноград: Мерло(100%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: RP-97, ST-94, WS-92
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с красным мясом на гриле, зрелыми сырами, мясными деликатесами, лапшой с белыми грибами или трюфелями, тосканскими колбасами, свининой на гриле.
|
Les Jamelles Merlot 2009
Ле Жамель Мерло
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Франция
Регион: Лангедок - Руссийон
Производитель:
Les Jamelles
Виноград: Мерло(100%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 17-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-84
Гастрономия: Хорошо сочетается с традиционными блюдами и острой пищей - фаршированными помидорами, стейком, курицей с ratatouille, чечевицей с соленой свининой.
|
Les Pagodes de Cos 2002
Ле Пагод де Кос
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Бордо
Производитель:
Chateau Cos d'Estournel
Виноград: Мерло(38%), Каберне Совиньон(62%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WA-89
Гастрономия: Вино хорошо подавать к блюдам из красного мяса.
|
Lheraud Pineau des Charentes Collection Perle Rose
Леро Пино де Шарант Коллекшн Перл Розе
Подробнее
Стоимость: $$$
Гастрономия: Рекомендуется к употреблению в качестве аперитива. Розовый Пино де Шарант замечательно гармонирует с дичью, молодым козьим или овечьим сыром. Из-за высокого содержания остаточного сахара его можно подавать и к некоторым десертам: пирожное «брауни», сорбет и фруктам, например, к дыне.
|
Livio Felluga Merlot 2019
Ливио Феллуга Мерло
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Фриули-Венеция-Джулия
Производитель:
Livio Felluga
Виноград: Мерло(100%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино хорошо в паре с жарким, блюдами из красного мяса, дичью и зрелыми сырами.
|
Livio Felluga Nuare 2017
Ливио Феллуга Нуаре
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Фриули-Венеция-Джулия
Производитель:
Livio Felluga
Виноград: Мерло, Пино Нуар
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 12,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино хорошо в паре с жарким, блюдами из красного мяса, дичью и зрелыми сырами.
|
Livio Felluga Nuare 2016
Ливио Феллуга Нуаре
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Фриули-Венеция-Джулия
Производитель:
Livio Felluga
Виноград: Пино Нуар, Мерло
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 12,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино хорошо в паре с жарким, блюдами из красного мяса, дичью и зрелыми сырами.
|
Livio Felluga Nuare 2015
Ливио Феллуга Нуаре
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Фриули-Венеция-Джулия
Производитель:
Livio Felluga
Виноград: Мерло, Пино Нуар
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино хорошо в паре с пастой, ягненком, сыром средней зрелости и дичью.
|
Livio Felluga Rose 2020
Ливио Феллуга Розе
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Италия
Регион: Фриули-Венеция-Джулия
Производитель:
Livio Felluga
Виноград: Пино Нуар, Мерло
Цвет:
Розе
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 12-14
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино хорошо в качестве аперитива, подойдет к пряным блюдам, устрицам, спагетти, икре морского ежа, птице и козьему сыру.
|
Livio Felluga Rose 2018
Ливио Феллуга Розе
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Италия
Регион: Фриули-Венеция-Джулия
Производитель:
Livio Felluga
Виноград: Мерло, Пино Нуар
Цвет:
Розе
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 12-14
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино хорошо в качестве аперитива, идеально сочетается с острой и пряной пищей, устрицами, спагетти, икрой рыбы и морским ежом, птицей, спаржей, свежим козьим сыром.
|