Манто Негро - простой, темнокожий сорт, находящийся исключительно на Майорке, крупнейшие испанские Балеарские острова. Сорт подходит для производства легких красных вин, не требующих выдержки из-за его неудачной тенденции к преждевременному окислению.
При смешивании с превосходным виноградом Каллет, он имеет потенциал до более структурированных вин. Суб-регион Биниссалем является основным DO, использующим Манто Негро.
Сочитание с едой:
Европа: Botifarra negra (Колбаски из Майорки) политые оливковым маслом