Инзолия

   Инзолия (Ансоника) - итальянский сорт винограда, произрастающий в Сицилии и Тоскане. Сорт известный своей участью в крепленом вине Марсала, из него также делают сухое белое вино, как сортовое, так и блендовое. Вина из Инзолии умеренно имеют аромат с нотками орехов, цитрусов и трав.

Детально:

   Сорт имеет долгую и сложную историю. Считается, что сорт возник на острове Сицилия и связан с другими сицилийскими сортами: Грилло и Нерелло Маскалезе, но другие источники утверждают, что Инзолия связана с грецкими сортами Родитис и Сидеритис. Сорт Инзолия упоминал еще Плиний Старший в Естественной истории, но нет никаких оснований полагать, что это тот же сорт.
   Сегодня Инзолия встречается по всей Сицилии, особенно в Палермо и Агридженто. Из сорта разрешается делать блендовые вина категории DOC, смешивая его с Катарратто и Грилло.
   В Тоскане сорт известен как Ансоника и засажен в прибрежной Маремме, а также на небольшом острове в 10 милях (16 км) от берега под названием Джилио. Сорт соперничает с Верментино по популярности, часто присоединяется к нему в блендах, чтоб создать простые, сухие белые вина с хорошим характером. Некоторые производители в регионе делают более интересные вина, используя такие методы, как брожение винограда на кожеце для придания вину аромата.
   Синонимы: Ансоника, Ансоника Бьянка, Инзолия, Нзолия.
   Сочетание с едой:
   Ризотто с грибами и грецкими орехами
   Сашими из лосося
   Тушеные мидии с маслом