Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Фолль Бланш
Фолль Бланш

Фолль Бланш

   Фоль Бланш - быстро сокращающийся сорт винограда, который находится исключительно в западной Франции. В Пэи Нантэ (на дальнем западном конце долины Луары) сорт маскируется под Гро План и используется в пикантных, сухих белых винах, продаваемых как Gros Plant du Pays Nantais. На юго-западе, он используется в производстве коньяка, чаще всего в провинции Арманьяк и, в меньшей степени, Коньяк.

Детально:

   Сорт однажды выращивался по западной Франции. Он оказался особенно популярным в винных районах, имеющих надежный доступ к порту; коньяки, изготовленные из сорта, повсеместно продавались купцами из Великобритании и Нидерландов.
   Фоль Бланш имеет плохую (и полностью оправданную) репутацию, будучи очень восприимчивым к гниению и болезням. Эта репутация серьезно препятствует восстановлению сорта после разрушительной эпидемии филлоксеры в конце 19 века. Виноделы были готовы пересадить свои после филоксерные виноградники чем-то более устойчивым к болезням. В Арманьяке, например, он в значительной степени был заменен более устойчивым к болезням сортом, Бако Блан.
   Благодаря высокой кислотности и относительно нейтральному вкусовому профилю, Фоль Бланш идеально подходит для производства коньяка. Хотя несколько производителей (в частности, Domaine du Tariquet с Арманьяка) производят сортовые коньяки Фоль Бланш, наиболее часто смешиваемые с Уни Блан и Коломбар.
   Фоль Бланш, как и много французских винных сортов винограда, является потомством Гуэ Блана. Он является родителем малоизвестного Мерло Блан, и был использован в качестве родительского сорта в создании гибридов Фолиньян, Бако Блан и Бако Нуар.
   В некоторых частях французского юго-запада, Фоль Бланш известный под синонимом Пикпуль, но это совершенно не тот Пикпуль, что с Лангедок-Руссильона.
   Синонимы: Гро План, Пикпуль, Дамери.
   Сочетание с едой:
   Карпаччо с фенхелем и сыром гауда
   Обжаренная белая рыба с лимоном
   Плов с зеленью

Вернуться в список


Gourmel Quintessence 30 carats 

Гурмель Квинтессенс 30 каратс
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Коньяк
Производитель Gourmel
Виноград: Уни Блан, Фолль Бланш

Алкоголь, %: 42
Температура подачи, С: 20
Объем бутылки 0,7
Гастрономия: Коньяк рекомендуется употреблять в особо торжественных случаях в качестве дижестива.
 

Lheraud Charles X  

Леро Чарльз
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Франция
Регион: Коньяк
Производитель Lheraud
Виноград: Фолль Бланш, Коломбар, Уни Блан

Алкоголь, %: 43
Температура подачи, С: 20
Объем бутылки 0,7
Гастрономия: Является превосходным дижестивом, отлично сочетается с кофе, сигарой, десертами.
 

Lheraud Pineau des Charentes Vieux 15 YO 

Леро Пино де Шарант Вье 15 лет
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Франция
Регион: Коньяк
Производитель Lheraud
Виноград: Фолль Бланш(50%), Коломбар(50%)

Алкоголь, %: 17
Температура подачи, С: 4-6
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Рекомендуется к употреблению в качестве аперитива или как составная часть коктейлей, превосходно сочетается с дарами моря, с блюдами из кролика, голубыми сырами, фуа-гра.
 

Pineau des Charentes Lheraud Tres Vieux  1976

Пино де Шарант Тре Вье (Старый)
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Франция
Регион: Коньяк
Производитель Lheraud
Виноград: Фолль Бланш(50%), Коломбар(50%)

Алкоголь, %: 18
Температура подачи, С: 8 -10
Объем бутылки 0,7
Гастрономия: Рекомендуется к употреблению в качестве аперитива. А также к различным фруктовым пирогам.
 

Страницы: 1

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения