С середины 18 века семейство Жиро культивирует виноградную лозу в Бордо. Вековой опыт передается из поколения в поколение вместе с традициями производства. Компания динамично начала развиваться после приобретения в 1945 году Chateau Timberlay (обладает 115 га виноградников).