QR-код:
Hine "Early Landed" 1986
Хайн Эрли Лэндед 1986
Алкоголь, %: 40
Описание, стилистика: Early Landed 1986 года – исключительный коньяк с удивительно богатой и широкой гаммой цветочных ароматов. Во вкусе - ноты кедровой древесины, переплетаясь с тонами горного меда, дают замечательное длительное послевкусие.
Гастрономия: Исключительный образец для дижестива, а также в сочетании с хорошей сигарой.
Виноградник: Урожай из виноградников Grande Champagne AOC; хозяйство включает в себя 70 гектаров виноградников, средний возраст которых составляет 25 лет.
Способ производства: Виноград собирают, а затем отжимают с помощью горизонтального пресса для медленного извлечения виноградного сока. Для перегонки вина используется традиционный медный шарантский аламбик; в процессе дистилляции напиток дважды перегоняют, оставляя только лучшую фракцию - "сердце"; ферментацию осуществляют только на натуральных дрожжах; далее сусло держат на осадке для получения комплексного и насыщенного вина, которое передаст все грани вкуса и оттенки аромата будущему коньяку; винтажный коньяк состоит из спиртов данного года урожая.
Способ выдержки: Выдержка происходит первые 8 месяцев в бочках из нового лимузенского дуба, затем в старых бочках. Коньячные спирты early landed выдерживаются в Бристоле (Англия) в течение 20 лет; в Бристоле бочки погружают в глубокие, вырубленные в известняке погреба, температура в которых 8-12°С, а влажность достигает 95%; это придает коньяку изысканность и свежие фруктовые ароматы.
Интересные факты, история, заметки: Винтажный коньяк - это визитная карточка Дома Хайн; семья производит такой коньяк из вина аппелласьона Гранд Шампань только самых выдающихся лет. Экспорт коньяков в бочках для выдержки в Англии практикуется с начала XIX века и связан с тем, что в условиях английского климата спирты эволюционируют немного иначе, чем в Шаранте. Из-за высокой влажности испарение в английских погребах происходит медленнее, а коньяки отличаются большей свежестью, фруктовостью и элегантностью, чем аналогичные напитки, выдержанные в Жарнаке.
Коньячный Дом Хайн, один из старейших в регионе, располагается на берегах реки Шаранты в городе Жарнак. Датой основания дома принято считать 1763 год, хотя официально фирма была зарегистрирована под этим именем только в 1817 году после окончания наполеоновских войн. Дом Хайн специализируется на высококлассных коньяках из Гранд и Птит Шампани, а также на миллезимных и early landed (экспортируемых в бочках) коньяках. С 1962 года дом является официальным поставщиком двора английской королевы Елизаветы II.
Артикул: 5507862
Назад в раздел