Хайн Винтаж Эрли Лэндед

Производитель: Hine

Виноград: Уни Блан(100%)

Алкоголь, %: 40 

Описание, стилистика: Коньяк, имеющий красивый бледно-янтарный цвет, интересен благодаря своей тонкости и длительности послевкусия. Запах цветочных и фруктовых ароматов жасмина, меда и апельсиновой цедры. В этом действительно необыкновенном коньяке мягкость сочетается с нежными нотами пряностей и длительным послевкусием.

Гастрономия: Исключительный образец для дижестива.

Температура подачи, С: 20

Виноградник: Урожай из виноградников Grande Champagne AOC. Хозяйство включает в себя 70 гектаров виноградников, средний возраст которых составляет 25 лет.

Способ производства: Виноград собирают, а затем отжимают с помощью горизонтального пресса для медленного извлечения виноградного сока. Для перегонки вина используется традиционный медный шарантский аламбик. В процессе дистилляции напиток дважды перегоняют, оставляя только лучшую фракцию - «сердце». Ферментацию осуществляют только на натуральных дрожжах. Далее сусло держат на осадке для получения комплексного и насыщенного вина, которое передаст все грани вкуса и оттенки аромата будущему коньяку. Винтажный коньяк состоит из спиртов данного года урожая.

Способ выдержки: Выдержка происходит первые 8 месяцев в бочках из нового лимузенского дуба, затем в старых бочках. Коньячные спирты Early Landed выдерживаются в Бристоле (Англия) в течение 20 лет. В Бристоле бочки погружают в глубокие, вырубленные в известняке погреба, температура в которых 8-12°С, а влажность достигает 95%. Это придает коньяку изысканность и свежие фруктовые ароматы.

Интересные факты, история, заметки: Винтажный коньяк - это визитная карточка Дома Хайн. Семья производит такой коньяк из вина аппелласьона Гранд Шампань только самых выдающихся лет. Экспорт коньяков в бочках для выдержки в Англии практикуется с начала XIX века и связан с тем, что в условиях английского климата спирты эволюционируют немного иначе, чем в Шаранте. Из-за высокой влажности испарение в английских погребах происходит медленнее, а коньяки отличаются большей свежестью, фруктовостью и элегантностью, чем аналогичные напитки, выдержанные в Жарнаке.
Коньячный Дом Hine расположен на берегах Шаранты, в самом сердце региона Коньяк. В подвалах, где хранятся драгоценные миллезимы, мало что изменилось за последние 250 лет. С пристаней, соседствующих с погребами, коньяки Hine начинали когда-то свой путь по миру. Это строение – одно из старейших в Жарнаке.

Артикул: 5507791

Объем бутылки: 0,7

Сайт производителя: www.hinecognac.com

Стоимость: $$$$$

Поставщики: