Hine Homage Grand Cru
Хайн Омаж Гран Крю
Алкоголь, %: 40
Описание, стилистика: Коньяк янтарного цвета. Букет: шелковистый, стойкий, с нотками цитрусов и засахаренной цедры, свойственных хорошо выдержанным коньякам в британском стиле; вкус коньяка бархатистый, с доминирующими оттенками цитрусовых и апельсиновой корочки, столь характерными для старых коньяков, удивительными тончайшими нюансами грибов, что подтверждает процесс старения в очень влажных подвалах, теплыми нотками гвоздики, ананаса и сладкий свежескошенной травы. В уникальном затяжном послевкусии ощутимы ноты специй и пряников.
Гастрономия: Коньяк является исключительным дижестивом, может быть подан с кофе или сигарой.
Температура подачи, С: 20
Виноградник: Виноград берется в основном из области Гранд Шампань, небольшое количество урожая - из Пти Шампань.
Способ производства: Виноград собирают, а затем отжимают с помощью горизонтального пресса для медленного извлечения виноградного сока. Этот сок заливается в чаны, где в естественных условиях в течение недели происходит брожение; в результате получается сохранившее вкус плода сухое, слабоалкогольное (около 9%) вино, готовое к дистилляции; чтобы получить и сохранить стиль каждого коньяка Дома Hine, Эрик Форже делает отбор и постепенно ассамблирует коньяки (кроме миллезимов, которые не являются результатом смешивания) разного возраста, полученные из виноматериала разных виноградников и выдержанные в сухих или влажных погребах; после ассамблирования коньяк снова переливается в бочки на более длительный срок для завершения процесса слияния составляющих между собой.
Способ выдержки: В дубовых бочках минимум 10 лет. Выдержка основных спиртов проходила в погребах Бристоля.
Интересные факты, история, заметки: В знак уважения к Томасу Хайну Эриком Форже, мастером купажа Дома Hine, был создан коньяк Homage, уникальный ассамбляж, содержащий около двадцати коньячных спиртов, в частности три миллезима Early Landed (1984, 1986, 1987), ставших основой удивительного коньяка в английском стиле.
Артикул: 5507370
Стоимость: $$
Назад в раздел