Disznoko Tokaji Aszu 5 puttonyos 1993
Дисноко Токай Асу 5 путоний
Виноград: Фурминт(60%), Харшлевелю(30%), Зета(10%)
Описание, стилистика: Изысканный букет, в котором слились ноты изюма, кураги, цветочного меда, ананаса, миндаля и табака, с тонами хереса и влажной земли. Комплексный гармоничный вкус; мягкие кислоты гармонично объединяются со сладостью, его баланс безупречен; послевкусие долгое и пленительное, в котором звучат то ноты апельсина, то кофе и шоколада, то поджаренной хлебной корочки.
Гастрономия: Предпочтительно в качестве аперитива, а кроме того, отлично подходит к фуа-гра, голубым сырам, фруктам, фруктовым десертам из яблок и абрикосов и фруктовым салатам.
Температура подачи, С: 12-14
Виноградник: Площадь хозяйства 150 га, из которых около 100 га находятся под виноградниками; высота участков над уровнем моря составляет 135-220 м; хозяйству Дизноко принадлежат несколько участков; сердце хозяйства – одноименный виноградник на холме с дозорной башней, верхние слои почвы зоны Токая - глинистые; под ними – вулканическая порода богатая минералами.
Способ производства: Мацерация от 12 часов до 3-х дней с последующим прессованием сусла. Затем сусло, называемое асу-паста, идет под пресс, а полученный таким образом сок направляется для ферментации в бочки; ферментация полученного сока осуществляется в бочках из французского дуба объемом 225 л от 1 до 3-х недель при температуре около 20°С.
Способ выдержки: Выдержка не менее 2-х лет в бочке, а затем не менее 1 года в бутылке.
Интересные факты, история, заметки: Известный винодельческий регион Токай - это узкая полоска земли длиной 70 километров, расположенная на северо-востоке Венгрии. Границы Токая строго ограничены законодательством. Охраняется законом и технология производства местных вин.
Артикул: 4403931
Оценка: WS-93
Стоимость: $$$$