Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Disznoko Tokaji Aszu 5 Puttonyos

QR-код:

Disznoko Tokaji Aszu 5 Puttonyos  2004

Дизноко Токай Асу 5 Путони
ПроизводительDisznoko
ЦветБелое  ВидТихое  ТипСладкое  Алкоголь, %: 12 
Описание, стилистика: Вино светло-золотого цвета. В носу слышен запах абрикоса, почвы, грибов и признаками bothrytis с жареными ароматами от нового дуба и старения.
Гастрономия: Предпочтительно в качестве аперитива, а кроме того, отлично подходит к фуа-гра, голубым сырам, фруктам, фруктовым десертам из яблок и абрикосов и фруктовым салатам.
Виноградник: Хозяйству Дизноко принадлежат несколько участков; сердце хозяйства – одноименный виноградник на холме с дозорной башней, к западу от него один за другим следуют участки Иллешази, Зомбори, Сорос Кирали, Лайос, Капи; с другой стороны, земли Дизноко граничат с участками Саканьос и Дорго; верхние слои почвы зоны Токая, где расположено хозяйство Дизноко - глинистая; под ними – вулканическая порода богатая минералами; огромным преимуществом такого типа почвы является то, что она имеет хорошую структуру, легко нагревается, отлично держит влагу и отражает тепло на лозы, рН нейтральна, в меру насыщенная питательными компонентами; минеральный составляющие и вулканическая основа придают винам Дизноко особый характер.
Способ производства: Мацерация от 12 часов до 3-х дней с последующим прессованием сусла. Затем сусло, называемое асу-паста идет под пресс, а полученный таким образом сок направляется для ферментации в бочки; ферментация полученного сока осуществляется в бочках из французского дуба объемом 225 л от 1 до 3-х недель при температуре около 20°С.
Способ выдержки: Выдержка не менее 2-х лет в бочке, а затем не менее 1 года в бутылке.
Интересные факты, история, заметки: Самые популярные токайские вина - aszu (Асу); чтобы приготовить этот сорт вина, в августе собирают первый урожай - спелые здоровые ягоды, из которых создают так называемое базовое вино; несколько месяцев спустя собирают второй урожай - в ход грозди, пораженные благородной плесенью; их прессуют и смешивают с базовым вином на пару дней, чтобы насытить его цвет, вкус и аромат; затем отфильтровывают и отправляют на закладку в знаменитые многоэтажные токайские погреба, вырубленные в скалах; количество ботритизированного "изюма" для асу измеряют небольшими корзинами - путтоньями; их может быть от 2 до 6, что обязательно укажут на этикетке; чем больше корзин добавят в базовое вино, тем интереснее, сложнее, богаче и слаще получится асу, но и дороже, конечно.
Артикул: 4403250
Объем бутылки0,5
Тело винаПолнотелое
Сайт производителяwww.disznoko.hu
Стоимость: $$$


Дизнеко Токай Ассу 5 Путтоней. Необычная технология производства. Рекомендуется к десертам и в качестве дижестива.

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения