Disznoko Tokaji Aszu 6 puttonyos 2000
Дизноко Токай Асу 6 Путони
Виноград: Харшлевелю, Фурминт
Описание, стилистика: Чрезвычайно развитые ароматы, напоминающие курагу, айву, чернослив и финик, сменяются ароматом акациевого меда и шоколада. Комплексный гармоничный вкус с живой и яркой кислотностью, округлое и полнотелое послевкусие.
Гастрономия: Предпочтительно в качестве аперитива, а кроме того, отлично подходит к фуа-гра, голубым сырам, десертам с шоколадом, кофе и фруктам. Его можно также предложить к хорошей сигаре.
Температура подачи, С: 10-12
Виноградник: Площадь хозяйства 150 га, из которых около 100 га находятся под виноградниками; высота участков над уровнем моря составляет 135-220 м; хозяйству Дизноко принадлежат несколько участков; сердце хозяйства – одноименный виноградник на холме с дозорной башней, к западу от него один за другим следуют участки Иллешази, Зомбори, Сорос Кирали, Лайос, Капи; с другой стороны, земли Дизноко граничат с участками Саканьос и Дорго; верхние слои почвы зоны Токая, где расположено хозяйство Дизноко - глинистые; под ними – вулканическая порода богатая минералами.
Способ производства: Мацерация от 12 часов до 3-х дней с последующим прессованием сусла. Затем сусло, называемое асу-паста, идет под пресс, а полученный таким образом сок направляется для ферментации в бочки; ферментация полученного сока проходит в бочках из французского дуба объемом 225 л от 1 до 3-х недель при температуре около 20°С.
Способ выдержки: Не менее 2-х лет в бочке, а затем не менее 1 года в бутылке.
Интересные факты, история, заметки: Город Токай находится на северо-востоке Венгрии и является центром производства знаменитых белых вин.
Артикул: 4403004
Оценка: WS-95
Стоимость: $$$$