Рамош Пинто ЛБВ Порт

Производитель: Ramos Pinto

Виноград: Турига Насиональ(59%), Турига Франка(32%), Тинто Као(7%), Тинта Баррока(2%)

Цвет: Красное  Вид: Крепленое  Тип: Сладкое  Алкоголь, %: 19,44 

Описание, стилистика: Цвет насыщенно-красный, глубокий. Аромат свежий с нотками малины, черники, бергамотуа и мягкие нотки фиалки. Вкус свежий с чистыми, насыщенными фруктовыми нотами и яркими ароматами красных ягод, вишни, лаванды, шоколада и малины. Сочные танины и удивительная кислотность, которая придает вину свежесть и баланс. Послевкусие длительное.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с дичью, красным мясом, сырным суфле, жирными сырами, шоколадными десертами.

Температура подачи, С: 18-22

Виноградник: Окружённая горной цепью, поднимающейся более чем на 1400 метров над уровнем моря, долина реки Дору обладает уникальными геологическими и климатическими условиями: засушливый и резко переменчивый климат, сланцевые почвы и гористый ландшафт. Весна же здесь известна своим штормовым порывистым ветром, проливными дождями, вызывающими оползни, и градом размером с грецкий орех. Именно по этим и многим другим причинам виноградные лозы традиционно выращиваются на искусственно построенных террасах на склонах вдоль реки Дору и её притоков.

Способ производства: Виноград собирают вручную с поместий Quinta de Ervamoira и Quinta do Bom Retiro в небольшие контейнеры, затем засыпают в лагар для измельчения ногами. Ферментация длится 3-5 дней, в результате чего получается вино с отличной концентрацией. Сок винограда переливается в металлические цистерны. Каждая из них вмещает в себя 11,5 тысячи литров. Сюда же добавляется бренди. Бренди добавляется в сок винограда в момент, когда около половины содержавшегося в нем сахара под действием дрожжей уже превратилось в спирт. Добавление бренди в бродящий сок называется "спиртованием". Правило гласит: чем раньше производится спиртование, тем слаще получается портвейн. Идеальное соотношение - одна часть бренди на четыре части виноградного сусла. Смесь остается в цистернах на шесть-семь месяцев, а после перевозится в винные погреба Вилла-Нова-Ди-Гая, рядом с Порту. Пройдет еще как минимум два с половиной года, прежде чем получившуюся жидкость можно будет назвать портвейном. По бутылкам портвейн был разлит без применения фильтрации.

Способ выдержки: Вино выдерживают у Вила-Нова-де-Гайя в бочках на 15 000 литров. Купаж для этого вина был изготовлен в мае 2021 года и разлит в сентябре того же года.

Интересные факты, история, заметки: Время сбора винограда - конец сентября. Им по традиции занимаются женщины. Мужчины же давят ягоды в специальных ваннах, называемых "лагарами". Несмотря на то, что этот труд очень тяжел, малопроизводителен и, в конце концов, дорог, большинство производителей портвейна в основном используют виноградный сок, полученный без применения машин. В 1990 году Дом Рамос Пинто вошел в группу "Родерер", история которого чем-то напоминает историю Рамос Пинто. Качество продукции, создавшее репутацию Дому Рамос Пинто, получает международную признательность.

Артикул: 4302171

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: WA-93

Сайт производителя: www.ramospinto.pt

Стоимость: $$$$

Поставщики: