Коин Рок Сенто

Производитель: Quoin Rock

Виноград: Сира(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Содержание сахара, г/л: 2,4  Алкоголь, %: 14,43 

Описание, стилистика: Цвет рубиновый. В аромате нотки сочных темных фруктов, специй, черного перца. Вкус сложный с тонкими танинами.

Гастрономия: Вино является идеальным дополнением к баранине, телятине, дичи и сырам.

Температура подачи, С: 18-22

Виноградник: Симонсберг имеет почвы с вкраплением красного гранита, теплый микроклимат, который особенно подходит для производства глубоких, интенсивных и элегантных вин. Сочетание теплых, ветреных и сухих условий благоприятно подходит для производства фруктовых вин с хорошим потенциалом. В 2008-м году зима была холодная и влажная, а лето сухим и солнечным. Эти превосходные условия во время цветения и завязи ягод дали возможность получить урожай качественных ягод. Лозы расположены на склонах Simonsberg Mountain в Стелленбоше. Использование решетчатых виноградников открывает доступ к солнечному свету, воздух хорошо циркулирует, а виноград получает отличный вкус и интенсивность. Применение фунгицидов, пестицидов и гербицидов сведено к минимуму и сорняки удаляются вручную.

Способ производства: Виноград собирают вручную. По прибытии на винодельню ягоды вручную сортируются и частично измельчаются в резервуаре, затем перемешивают с целыми гроздями и ягодами. Ферментация длилась около 2 недель с регулярным перемешиванием сусла. Мацерация проводилась 2-4 недели. Потом сусло прессуется, разливается по бочкам из французского дуба для прохождения малолактической ферментации.

Способ выдержки: Через 12 месяцев созревания в бочке, отбирают лучшие 14 экземпляров вина, спешивают их и выдерживают еще 8 месяцев в бочках.

Артикул: 3837091

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: http://quoinrock.com/

Стоимость: $