Кляйн Констанция Вин де Констанс

Производитель: Klein Constantia

Виноград: Мускат де Фронтиньян(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сладкое  Содержание сахара, г/л: 130  Алкоголь, %: 14,2 

Описание, стилистика: Вино имеет ярко-золотой цвет с янтарным оттенком. В роскошном сладком букете ощущается целая гамма ароматов зрелых и вяленых фруктов (манго, папайя, персик) с пряными нотами апельсинового мармелада и пчелиного воска; оттенки сладких экзотических специй, гвоздики, зеленого чая придают букету вина комплексный и объемный характер; очень концентрированное, полнотелое вино с превосходной маслянистой структурой; сладость отлично уравновешена освежающей фруктовой кислотностью и солоновато-минеральными тонами; невероятно долгое послевкусие.

Гастрономия: Хорошо сочетается с жареной фуа-гра, десертами с айвой, сырами. Также можно подавать самостоятельно.

Температура подачи, С: 8

Виноградник: Виноградники Klein Constantia находятся недалеко от мыса Кейпского полуострова, всего в 20 км от Кейптауна; они расположены к югу от Столовой горы, на юго-восточных склонах горы Констанция, обращенных к заливу Фалс-Бэй (False Bay); под влиянием южных бризов со стороны океана формируется прохладный климат, идеальный для медленного созревания винограда; почвы содержат древние гранитные породы.

Способ производства: Заизюмленный виноград собирают вручную. Ягоды отделяют от гребней и оставляют на несколько дней, в течение этого времени виноград настаивается на кожице и становится мягким, что увеличивает выход сока при последующем прессовании; после прессования винограда концентрированный сладкий сок поступает на ферментацию, которая проводится в терморегулируемых стальных чанах и, частично, в дубовых 500-литровых французских бочках.

Способ выдержки: 18-24 месяцев во французских дубовых барриках и затем еще около двух лет в чанах. Общая продолжительность выдержки вина перед розливом - 4 года.

Интересные факты, история, заметки: Исторические виноградники Констанции были посажены первым губернатором Капской провинции Симоном ван дер Стилом в конце 1600-х годов; в 18-19 веках легендарное вино Констанции поставлялось к монаршим дворам Европы, наравне с Икемом и винами Токая и Мадейры; почитателями сладкой "Констанции" были Наполеон и английский король Джордж IV. Ее прославляли в своих произведениях Чарльз Диккенс, Джейн Остин и Шарль Бодлер.

Артикул: 3805041

Объем бутылки: 0,5

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: WS-94

Сайт производителя: www.kleinconstantia.com

Стоимость: $$$

Поставщики: