Sena 2010
Сенья
Описание, стилистика: Вино насыщенного красно-черничного цвета. Пряный аромат вина завораживает насыщенной игрой ягодных и фруктовых тонов с оттенками дуба, кожи и табака. Вино демонстрирует полный и бархатистый фруктовый вкус с отличным балансом и долгим финалом.
Гастрономия: Вино подается как аперитив и дижестив, сопровождает дичь и мясные блюда, хорошо сочетается с сырами.
Температура подачи, С: 16-18
Виноградник: Ягоды собирались со склонов виноградника Seña в долине Аконкагуа, который занимает площадь 42 га и находится в 41 км от Тихого океана. Экспозиция - северо-восток. Виноград Каберне Совиньон растет на 5-15° склонах с 30-70% содержанием камней и суглинистой текстурой почвы. Мерло растет у основания склона с низким содержанием камней (0-10%) и суглинистой текстурой, которая обеспечивает хороший дренаж и большую глубину для корней лоз. Виноградник расположен на высоте 290-500 метров над уровнем моря.
Способ производства: Урожай собирается вручную ранним утром - Каберне Совиньон во второй половине апреля, Мерло в 4-ую неделю марта, Пти Вердо в 3-ю неделю апреля, Каберне Фран в 3-ю неделю апреля и Карменер во 2-ую неделю мая. Ягоды тщательно сортируются и отправляются на ферментацию, которая проходит в чанах из нержавеющей стали при температуре 24-30°С. 6% сусла ферментируется в новых бочках из французского дуба. При этом трижды в день проводится ремонтаж. Мацерация длится 20-32 дня для Каберне Совиньон, Мерло и Карменера, а для Пти Вердо и Каберне Совиньон 6-8 дней. Малолактическая ферментация проходит в бочках. Малолактическая ферментация проходит в бочках во время выдержки.
Способ выдержки: 22 месяца в новых бочках из французского дуба.
Интересные факты, история, заметки: Sena — превосходное чилийское вино, которое винный критик Дженсис Робинсон назвала "прорывом чилийского виноделия". Случилось это в январе 2004 года в Берлине на слепой дегустации, где были представлены французские вина категории Премье Гран Крю, а также самые известные вина из Италии и Чили. Комиссия поставила Sena 2001 более высокие оценки, чем известным винам Шато Лафит, Шато Марго, Шато Латур, а также Тиньянелло, Сассикайя и Гуадо аль Тассо.
Артикул: 3602102
Оценка: RP-94
Стоимость: $$$$
Назад в раздел