QR-код:
Raventos de la Finca Brut Cava Gran Reserva 2014
Равентос де ла Финка Брют Кава Гран Резерва
Виноград: Ксарельо(50%), Макабео(40%), Парельяда(10%)
Описание, стилистика: Светло-желтый цвет с соломенным оттенком. Яркий аромат с отчетливыми нотами цветов, яблока и цитрусовых. Вкус глубокий и насыщенный, с тонами свежих фруктов, сливок и ванили. Послевкусие мягкое и продолжительное.
Гастрономия: Рекомендуется подавать как аперитив. Также подают к копченостям, устрицам, рыбным блюдам, суши, морепродуктам, икре и легким десертам.
Температура подачи, С: 6-8
Виноградник: Игристое делают из старейших лоз поместья, посаженных еще в 1964-м году на винограднике Vinya dels Fòssils. Почвы имеют морское происхождение. К лозам применяют биодинамический подход и натуральные удобрения (навоз животных). Виноградник разбит на террасах у реки Анойя и простилается между лесом Серрал и озером. Северная и северовосточная экспозиция способствует прохладным температурам на винограднике и медленному созреванию винограда. Полученные игристые с данных участков имеют хороший баланс кислотности и могут выдерживаться длительное время.
Способ производства: Срезанные вручную грозди в небольших ящиках быстро доставляются на винодельню, где виноград сортируется, охлаждается и осторожно прессуется. Алкогольное брожение каждого сорта производится в отдельных емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вторичная ферментация производится в бутылке как минимум 3 года в горизонтальной позиции. Дату дегоржажа можно увидеть на контрэтикетке.
Способ выдержки: Минимум 3 года на осадке.
Интересные факты, история, заметки: Купаж этого вина разработал еще Хосе Мария Равентос — отец и дед нынешних владельцев компании.
Артикул: 3139142
Стоимость: $$$