Raventos de la Finca Brut Cava Gran Reserva 2006
Равентос де ла Финка Брют Кава Гран Резерва
Виноград: Ксарельо(40%), Макабео(25%), Парельяда(20%), Шардоне(10%), Пино Нуар(5%)
Описание, стилистика: Светло-желтый цвет с соломенным оттенком. Яркий аромат с отчетливыми нотами цветов, яблока и цитрусовых. Вкус глубокий и насыщенный, с тонами свежих фруктов, сливок и ванили. Послевкусие мягкое и продолжительное.
Гастрономия: Рекомендуется подавать как аперитив. Также подают к копченостям, устрицам, рыбным блюдам, суши, морепродуктам, икре и легким десертам.
Температура подачи, С: 6-8
Виноградник: Урожай для престижной марки кавы Gran Reserva de la Finca происходит со старого и очень ценного виноградника, примыкающего к древнеримской дороге. Лозы Ксарел-Ло были посажены в 1978 году, Макабео - на двадцать лет позже, а средний возраст лоз Парельяда сегодня составляет около 40 лет.
Способ производства: Срезанные вручную грозди в небольших ящиках быстро доставляются на винодельню, где виноград сортируется, охлаждается и осторожно прессуется. Алкогольное брожение каждого сорта производится в отдельных емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вторичная ферментация ассамбляжа протекает в бутылках с добавлением дрожжей и тиражного ликера.
Способ выдержки: Минимум 3 года на осадке.
Интересные факты, история, заметки: Купаж этого вина, состоящий из пяти сортов винограда, разработал еще Хосе Мария Равентос — отец и дед нынешних владельцев компании.
Артикул: 3139062
Оценка: WE-87
Стоимость: $$$