Равентос и Блан 11 д'Изабель Негра

Классификация: Denominación de Origen (DO)

Производитель: Raventos i Blanc

Виноград: Монастрель(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14 

Описание, стилистика: Вино имеет глубокий красный цвет. Очень мощный аромат, в котором улавливаются нотки спелой смородины, кофе. Вкус удивляет своей легкостью и нежными танинами, очень мягкий и питкий. Изысканное вино с хорошей фруктовой вязкостью и шелковистой текстурой с элегантным оттенком табака.

Гастрономия: Хорошо сочетается с закусками, рисом с мясом, ризотто, колбасами, паштетами, дичью, сырами средней выдержки.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Лозы были высажены в 1974 году. Почвы суглинистые, с низким содержанием органических веществ. Урожайность низкая - около 3000 лоз/га. 

Способ производства: Урожай собирается вручную и как можно быстрее доставляется на винодельню. Предферментационная мацерация проходит при температуре 10°С. Алкогольная ферментация проводится при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация осуществляется в чанах из нержавеющей стали. 

Способ выдержки: 14 месяцев во французских мелкозернистых дубовых бочках (40% из них - новые, 30% - второго налива, 30% - третьего налива).

Интересные факты, история, заметки: У супружеской пары Изабель Негра и Хосе Мария Равентос Блан было 11 детей. К тому же, число 11 символизирует стремление одного из сыновей, Пепе Равентос, возродить два участка с сортом Монастрель и вернуть хозяйству славу производителя высококачественных красных вин.

Артикул: 3139041

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.raventos.com

Стоимость: $$$

Поставщики: