Кальехо Феликс Кальехо

Классификация: Denominación de Origen (DO)

Производитель: Felix Callejo

Виноград: Темпранильо(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14 

Описание, стилистика: Вино имеет глубокий вишневый цвет. В изящном букете доминируют ароматы спелых фруктов, жареного кофе, горького шоколада, дуба. Сложный вкус с нюансами фруктового ликера отличается хорошей структурой и мощью.

Гастрономия: Хорошо сочетается с плотными сочными блюдами из красного мяса (баранина, оленина, говядина).

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Виноградники находятся в северной части апелласьона Ribera del Duera на высоте 850-930 метров над уровнем моря. Состав почв зависит от высоты: в самой высокой части находится известняк, на более низких высотах - песчаные, глинистые, галечные.

Способ производства: Ягоды тщательно отбираются на винограднике. Виноград собирается в конце сентября на пике зрелости; алкогольное брожение с использованием натуральных дрожжей начинается при низкой температуре, которая со временем повышается до 30°С; мацерация длится 2 недели; малолактическая ферментация проходит в новых бочках из французского дуба (в них проходит и дальнейшая выдержка).

Способ выдержки: 15 месяцев в новых бочках из французского дуба.

Интересные факты, история, заметки: На современной винодельне все операции выполняются самым тщательным образом, к примеру, проводится тройная сортировка винограда, а вина вызревают под грегорианские песнопения.

Артикул: 3119041

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: RP-97+, WS-93

Сайт производителя: www.bodegasfelixcallejo.com

Стоимость: $$$$

Поставщики: