Миль Песетас Херес Педро Хименес

Классификация: Denominación de Origen (DO)

Производитель: Bodegas Barbadillo

Виноград: Педро Хименес(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сладкое  Алкоголь, %: 17,5 

Описание, стилистика: Цвет красного дерева. В аромате сливы, изюм и шоколад с деревом на заднем фоне. Во вкусе бархатистое и сладкое вино. Послевкусие длительное.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с десертами, фуа-гра.

Температура подачи, С: 6-8

Виноградник: Почвы пористые, меловые, характеризуются бледным цветом. Климат мягкий (3000 часов солнца) с влиянием прохлады из Атлантики. Эти факторы вместе с давними традициями виноделия обеспечивают превосходное созревание винограда Паломино и обеспечивают высокий уровень сахаристости и умеренной кислотности.

Способ производства: Вино делается из заизюмленного винограда Педро Хименес. После ферментации вино крепится до 17,5%.

Способ выдержки: Вино выдерживают в бочках под воздействием кислорода по системе солера и криадера. Из бочек нижнего ряда с самым выдержанным сырьем херес отбирается где-то на одну треть, после чего в них доливается вино из бочек, расположенных в ряду выше. А они пополняются хересом из еще выше расположенных емкостей.

Интересные факты, история, заметки: Pedro Rodriguez e Hijos — это 100% испанский семейный бизнес, базирующийся в Санлукар-де-Баррамеда с 1821 года, который легко сочетает традиции и современность. Производитель владеет 250 гектарами виноградников, расположенных в районе, известном как Херес Супериор. Винный завод полностью оборудован по последнему слову техники, а многочисленные винные погреба окружает средневековый замок Сантьяго.

Артикул: 3109650

Объем бутылки: 0,375

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: http://barbadillo.com/

Стоимость: $$$

Поставщики: